Barščiai su grybais

200g grybų,
šaukštas sviesto,
svogūnas,
400g burokėlių,
200g bulvių,
druskos,
1-2l sultinio,
šaukštelis miltų,
1-2 šaukštai grietinės,
žalumynų.

Paruošti grybai ir susmulkintos prieskoninės daržovės patroškinamos svieste. Virti burokėliai sutarkuojami. Bulvės supjaustomos kubeliais ir išverdamos sultinyje. Paskui į sultinį sudedami visi produktai, supilami miltai,. sumaišyti su trupučiu šalto skysčio, ir viskas verdama dar 10 min. Barščiai paskaninami grietine.