Brokolių sriuba
4 porcijoms reikės:
2 pakelių šaldytų brokolių,
4 griežinėlių citrinos,
2-3 kubelių daržovių sultinio,
mukato riešuto,
stiklinės grietinės,
trynio, druskos, pipirų,
plikytos tešlos sausainiukų(nesaldžių).
Citrinos griežinėlius užpilkite keturiomis stiklinėmis verdančio vandens. Virkite 5 min. ir išimkite. Į vandenį sudėkite brokolius ir sultinio kubelius. Virkite 15 min. Brokolius sutrinkite plaktuvu (jeigu sriuba bus per tiršta, praskieskite vandeniu ar sultiniu). Grietinę suplakite su tryniu. Supilkite į sriubą ir sumaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Pakaitinkite, bet neužvirkite. Patiekite su plikytais sausainiukais. (Jeigu naudojate šviežius brokolius, juos reikia virti 5 min. ilgiau).