Bulvių sūris

1l išvirtų sumaltų bulvių,
3-4 kiaušiniai,
0,5 stiklinės kmynų,
2 šaukštai grietinėlės,
truputis druskos.

Bulvių masę sudėti į puodą, tą puodą įstatyti į kitą didesnį puodą su vandeniu ir virti. Bulvių košę maišyti, kol gerai įkaista. Tuomet įmušti kiaušinius, supilti grietinėlę, suberti kmynus ir gerokai druskos. Išsukti košę sukrėsti į sūrmaišį, užrišti ir paslėgti. Bulvių sūris paduodamas prie alaus arba prie šaltų mėsos patiekalų.