Įdaryta žąsis

1 žąsis,
truputis druskos.
Įdarui:
1 kg obuolių,
400 g išmirkytų džiovintų slyvų,
2 šaukštai razinų,
2 šaukštai riešutų,
1 šaukštas cukraus,
6 šaukštai maltų džiūvėsėlių.

Išdarinėta žąsis įtrinama druska. Įdarui nulupti obuoliai ir slyvos supjaustomi, riešutai smulkiai sukapojami, suberiamas cukrus, razinos, džiūvėsėliai ir viskas sumaišoma. Į žąsį pridedama įdaro ir užsiuvama. Ji dedama į keptuvą, užpilama puse stiklinės vandens ir 1,5 val. kepama, palaistant atsiradusiu skysčiu.
Iškepusi žąsis supjaustoma, sudedama į apvalų pusdubenį ir užpilama likusiu padažu.