1kg žuvies(menkės,ešerių ar kt) 2 riekeles pyrago, pieno pyragui sumirkyti, 1 kiaušinis, 2 svogūnai, 1/3 stiklinės aliejaus, 2 šaukštai grietinės, 3 šaukštai pomidorų košės, maltų pipirų, druskos, cukraus. Žuvį išvalyti, nulupti, pašalinti kaulus ir sumalti mašinėle kartu su piene mirkytu pyragu ir aliejuje spirgintu svogūnu. Įdėti kiaušinį, pipirų, druskos, masę išmaišyti ir padaryti kaštono dydžio […]
4 -os silkių filytės( marinuotos, t.y. mrkytos parūgštintame vandenyje su prieskoniais) 3 , geriausia „antaniniai” obuoliai mažas indelis žirnelių poras ,majonezas Silkių filytes supjaustyti siauromis riekelėmis ir sudėti į silkinės dugną . Nuluptus, sutarkuotus, nuvarvintus obuolius dėti sluoksniu ant silkių, tada dėti sluoksnį žirnelių, po to sluoksnį majonezo o tada, žiedais supjaustytą ir „iškirstytą” porą. […]
750 g troškintos žuvies, 2 šaukštai aliejaus, 400 g pomidorų, 3 kiaušiniai, druskos, pipirų, maltų džiūvėsėlių, 1 – 2 šaukštai sviesto arba margarino, stiklinė majonezo. Žuvis truputį patroškinama, supjaustoma gabalais. Paskui išimami visi kaulai. Pomidorai nuplikinami verdančiu vandeniu, nulupami ir patroškinami aliejuje. Paskui jie sumaišomi su žuvimi, kiaušiniais, druska ir pipirais. Paruošta masė sukrečiama į […]
350g sviezios lasisos 2arbatiniai sauksteliai druskos 2arbatiniai sauksteliai cukraus 1saukstas smulkintu krapu baltu maltu pipiru 1arbatinis saukstelis tarkuotos citrinos zieveles Padazui:3saukstai alyvu aliejaus 1arbatinis saukstelis prancuzisku garstyciu 1arbatinis saukstelis medaus 1saukstas citrinos sulciu Druska,cukru,krapus,pipirus,zievele sumaisyti.Lasisa padeti ant maistines pleveles,itrinti prieskoniais,isukti i plevele ir padeti i saldytuva 24val Alieju,garstycias,medu,citrinos sultys sudeti i koki nors indeli kreciant […]
1 kg lydekos, 4 kiaušiniai, 1 riekelė pyrago, 1 stiklinė pieno, 1 šaukštas sviesto, 1 morka, 2 svogūnai, 10 pipirų (įdarui ir sultiniui), 1 lauro lapelis, druskos, 3 stiklinės sultinio drebučiams. Lydeką nuvalyti, perpjauti per nugarą ir išskrosti.Tada išplauti, išimti kaulus ir, padėjus ant lentelės (mėsa į viršų), aplyginti raumenis (iš storesnės vietos nupjauti ir […]
500g silkių filė, 50g razinų, 3 šaukštai pomidorų tyrės, 3 šaukštai aliejaus, muskato riešuto, petražolių. Supjaustytą silkių filė dėti į stiklainį, kiekvieną sluoksnį apibarstant smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais, gerai nuplautomis razinomis. Aliejų sumaišyti su pomidorų tyrę, paskaninti tarkuotu muskato riešutu ir užpilti ant silkių. Taip paruoštą silkę kelias val. palaikyti vėsioje vietoje. Prieš patiekiant silkę, […]
1,5 kg lašišų filė su oda, pusė stiklinės druskos, pusė stiklinės cukraus, pusė stiklinės susmulkintų krapų, 3 šaukštai maltų baltųjų pipirų. Žuvį odele žemyn dėti į gilų dubenį ir apibarstyti druskos, cukraus, pipirų bei krapų mišiniu. Indą uždengti ir 24 val. palaikyti šaldytuve. Prieš kepant lašišą supjaustyti 2 cm storio gabaliukais. Ant grotelių dėti odele […]
500 g silkių nugarinės 3 šaukštai pomidorų tyrės marinuotas agurkas marinuota paprika 2/3 stiklinės vandens 1/3 stiklinės 9% acto pagal skonį maltos džiovintos paprikos. Silkės filė aptepti pomidorų tyre, apibarstyti malta paprika, uždėti šiaudeliais supjaustytų marinuotų agurkų ir paprikos, susukti į suktinuką, sutvirtinti. Marinatą išvirti kaip nurodyta recepte „Rolmopsai su marinuotais arba raugintais agurkais”. Užpilti […]
6 porcijoms reikės: 750g lašišos filė, 2 šaukštų citrinų sulčių, po 2 raudonąsias ir žaliąsias paprikas, 2 šaukštų aliejaus, 200ml baltojo vyno, 400g mažų pomidorų, 1 ryšelio krapų, salotų lapų, indelio grietinės, 2 šaukštų krienų, druskos, pipirų. Lašišos filė pabarstykite pipirais ir druska, pašlakstykite citrinų sultimis. Paprikas išvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Apkepinkite įkaitintame aliejuje apie […]
4 porcijoms reikės: 4 bet kokios žuvies filė, 1/2 citrinos sulčių, 100ml sultinio ar daržovių nuoviro, 80g fermentinio sūrio, 200g cukinijos, 250g salotų, 2 pomidorų, 1 laiškinio svogūnėlio, 3 šaukštų balzaminio acto, 1 šaukštelio cukraus, druskos, pipirų, 3 šaukštų aliejaus, šakelės krapų papuošti. Žuvį nuplaukite ir pašlakstykite citrinos sultimis. Pabarstykite druska ir pipirais. Paruoštas filė […]