Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu

Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu

Recepto autorius: Virtuvė žaliems

Žinau, kad mielinės bandelės su cinamonu populiaresnės žiemą, bet kai už lango pila lietus, visai gerai ir vasarą jos susivalgo. Tiesa, šį kartą ne bandelės, o juostelės. Man šis variantas labiau patinka, o ir porcijos mažesnės.

Pastabos:

  • Kepinys išlieka minkštas ir kitą dieną, todėl rekomenduočiau ingredientų kiekio nemažinti.
  • Aš dėjau apelsinų cukatus, nuo to skonis nebuvo prastesnis, bet jei turite šviežią apelsiną, naudokite jo žievelę.

Privalumai: minkštas ir kvapnus.
Trūkumai: nepastebėjau.
Kam patiktų: minkštų, kvepiančių kepinių mėgėjams.
Įvertinimas: 10/10

Receptas (24×10 kepimo formai):

Tešlai:

  • 480 g miltų
  • 60 g cukraus
  • 7 g sausų mielių
  • žiupsnelio druskos
  • 70 g sviesto
  • 200 ml pieno

Įdarui:

1/2 stiklinės cukraus (dėjau “iš akies”, manau, kad buvo mažiau)

3 šaukštai cinamono (jei norite, dėkite mažiau)

vieno apelsino žievelė

50 g minkšto sviesto

Gaminimas:
Į puodą supilkite pieną ir sudėkite sviestą. Kaitinkite ant nedidelės kaitros, kol sviestas išsilydys. Palikite atvėsti. Į dubenį suberkite miltus, mieles, cukrų ir druską. Išmaišykite. Supilkite pravėsusį pieno ir sviesto mišinį. Išminkykite. Suformuokite rutulį, dėkite į dubenį, uždenkite ir palikite bent valandai, kad pakiltų.

Įdarui visus ingredientus sumaišykite. Kai tešla pakils, iškočiokite 30×50 stačiakampį. Visą jį aptepkite įdaru. Išilgai supjaustykite į šešias juosteles. Sudėkite jas vieną ant kitos. Gautą juostą supjaustykite vėl į 6 gabalėlius. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Gautus lapelius sudėkite statmenai į kepimo formą. Uždenkite ir palikite pusvalandžiui, kad pakiltų. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir dėkite pyragą kepti 30 minučių. Išėmę atvėsinkite ir skanaukite.

Originalus receptas iš žurnalo “Debesys”.

Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu
Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu
Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu
Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu