Norvegiškas rabarbarų pyragas

Recepto autorius: Dalios svetainė

Pavasarį rabarbarai yra pirmoji daug mineralų ir vitamino C turinti daržovė, kurią galime naudoti desertų gaminimui. Palyginti su puikiuoju australietišku rabarbarų pyragu, norvegiškasis yra visai paprastas. Tačiau neprastas. Kepiau jau kelis kartus ir žinau, kad skanus 🙂 Drėgnas biskvitas su švelniai rūgščiais rabarbarų gabaliukais. Vietoje 200 g cukraus įdėjau mažiau ir savo nuožiūra įbėriau žiupsnelį druskos – toliau taip ir pateikiu receptūroje. Ačiū bendradarbei Daivai, kuri parūpino glėbį šviežių rabarbarų iš savo sodo!!

Norvegiškam rabarbarų pyragui (23 cm skersmens) reikės:

• 55 g sviesto
• 80 g pieno
• 2 kiaušinių
• 180 g cukraus
• 180 g miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1-2 rabarbarų stiebų

Orkaitę įkaitiname iki 175-180 °C. Sviestu ištepame apskritą 23 cm skersmens kepimo formą.

Nuplautus rabarbarus supjaustome maždaug 1-2 cm dydžio gabaliukais ir atidedame į šalį.

Dubenyje iki purumo išplakame kiaušinius su cukrumi. Supilame ištirpintą sviestą, pieną ir išmaišome. Suberiame išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Išmaišome, bet nepermaišome. Gautą masę sukrečiame į paruoštą kepimo formą, ant viršaus išdėliojame rabarbarų gabaliukus ir dedame įkaitinton orkaitėn.

Kepame 30-35 minutes arba, kol į pyrago vidurį įsmeigtas medinis krapštukas nebesivels tešla. Iškepusį pyragą ataušiname ant grotelių. Pyragas ir kitą dieną išlieka drėgnas. Skanaus 🙂
Šaltinis: Cooking Books