Karšti sumuštiniai su kepsniu

6-8 riekės baltos arba juodos duonos,
2 valg. šaukštai nuo kepsnio likusio padažo,
250 g kepsnio,
50 g sūrio,
1 kiaušinis,
druskos, pipirų.

Duona suvilgoma kepsnio padažu, ant kiekvienos riekės dedama po plonytę kepsnio riekelę.Sūris sutarkuojamas, sumaišomas su išplaktu kiaušiniu, įdedama druskos, pipirų.Ypač tinka malti raudonieji pipirai.Gauta masė kauburėliu sudedama ant kepsnio riekių.Kepama karštoje orkaitėje, kol sumuštiniai paskrunda.