Karšti sumuštiniai su kiaušiniu, kilke ir žiediniais kopūstais

4 riekės baltos duonos, 20g sviesto, 2 kiaušiniai, 1 valg. šaukštas supjaustytų petražolių, 8-10 kilkių, 1-2 valg. šaukštai pomidorų padažo, 1 galvutė žiedinių kopūstų, druskos.

Duona kepinama svieste, kol pagels. Kietas kiaušinio trynys susmulkinamas, sumaišomas su smulkiai supjaustytomis petražolėmis, kilke ir pomidorų padažu. Gauta mase storai aptepama duona. Ant kiekvieno sumuštinio uždedama pusė baltymo, jo kiaurymė pabarstoma druska ir įdedamas gabalėlis marinuoto arba sūdytame vandenyje išvirto žiedinio kopūsto. Kepama karštoje orkaitėje.