Karšti sumuštiniai su kumpiu ir kiaušiniu

4-6 riekės duonos,
20 g sviesto arba margarino,
200-250 g kumpio (krūtinėlės, bekono),
pomidorų arba pomidorų padažo,
4-6 kiaušiniai.

Forminės baltos arba juodos duonos riekės apkepinamos margarine.Ant kiekvienos riekės uždedami 1-2 griežinėliai pakepinto karšto kumpio, o ant viršaus virtas arba keptas kiaušinis.Papuošiama pomidoro riekelėmis.Pomidorų padažą galima užtepti ant kumpio.Sumuštiniai tuojau pat patiekiami į stalą.