Karšti sumuštiniai su rūkyta žuvimi ir obuoliais

4-6 riekės baltos duonos arba ragaišio, 50g margarino, 250 g rūkytos žuvies, 1 valg šaukštas miltų, 1/2 stiklinės sultinio arba grietinės, 2-3 rūgštūs obuoliai, 1 mažas svogūnas, druskos, pipirų.

Nuvalyta rūkyta žuvis susmulkinama, patroškinama margarine drauge su smulkiai supjaustytais arba sutarkuotais svogūnais, plonais obuolio griežinėliais, miltais ir sultiniu arba grietine. Į masę įdedama prieskonių, užtepama ant duonos. Kepama karštoje orkaitėje (270 laipsnių), kad sumuštinių viršus paskrustų.