Pikantiški burokėliai

1 kg burokėlių.
Padažui :
0.5 stiklinės raudonųjų serbentų sulčių,
ankštpipiris,
50 g cukraus pudros,
100 ml apelsinų sulčių,
po šaukštą krakmolo ir vandens,
30 g sviesto.

Burokėlius išvirti ir supjaustyti figūriniu peiliu.
Padažui cukrų ištirpinti vandenyje ir sirupą virti, kol sutirštės.Tada supilti apelsinų ir serbentų sultis, sudėti sviestą, galiausiai praskiestą krakmolą ir 5 min. virti ant lėtos ugnies.Paskaninti druska.
Burokėlius užpilti padažu ir valandą palaikyti.