Plaktinis

0,5l juodos duonos trupinių,
4 kiaušiniai,
1 šaukštelis kmynų,
1 stiklinė vandens,
2-3 šaukštai miltų,
200g sviesto,
0,5 stiklinės spirgučio, petražolių.

Kiaušinių trynius, atskirtus nuo baltymų, išplakti su vandeniu ir miltais, suberti juodos duonos trupinius, išmaišyti. Baltymus išplakti iki standžių putų, supulti į išplaktus trynius, suberti kmynus, viską išmaišyti. Į keptuvėje įkaitintą sviestą supilti paruoštą plakinį. Kepti ant lengvos ugnies apvartant, kad apkeptų abi pusės.
Galima kepti ir orkaitėje. Iškepęs plaktinis supjaustomas gabaliukais , užbarstomas spirgučiu ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.