Sūrio spurgos

100 g fermentinio sūrio
0,5 kiaušinio baltymo
30 g kvietinių miltų
1 skiltelė česnako
kmynų
2 šaukštai maltų džiūvėsėlių
200 g aliejaus virimui

Fermentinis sūris sutarkuojamas per smulkią tarką.
Baltymas suplakamas iki standžių putų.
Česnakas išspaudžiamas spaudykle.
Viskas sumaišoma su miltais.
Gauta masė padalijama nedideliais gabalėliais, suformuojamos apvalios spurgos ir apvoliojamos džiūvėsėliuose.
Įkaitinamas aliejus ir į jį metamos spurgos. Apkepinamos iki gražios rudos spalvos.
Prie šio patiekalo geriausiai tinka: Alus