Žalios širdelės

40 širdelių reikės:
10riekelių baltos forminės duonos,
400g varškes,
2 žaliųjų citrinų žievelių,
agurko,
4 šaukštus grietinės ir žaliųjų citrinų sulčių,
ryšelio susmulkintos kalendros,
druskos,
susmulkintų petražolių lapelių.

Širdeles pavidalo formele iš duonos išspauskite 40 širdelių(4 cm skersmens). Sumaišykite varškę, žaliųjų citrinų sultis ir žievelę, grietinę, kalendrą ir petražoles. Viską pagardinkite druska ir maltais pipirais. Sudėkite masę ant duonos širdelių. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite griežinėlius tarsi vėduoklę, kad vienas kiek užeitų ant kito. Išspauskite širdeles ir atsargiai padėkite ant duonos širdelių.