BURGUNDIŠKAS UPĖTAKIS

1kg žuvies
3 šaukštai miltų
50g sviesto
300g raudonojo vyno
4 kvapnieji pipirai
6 pievagrybiai
1 svogūnas
druskos, petražolių

Į raudonąjį vyną sudėkite prieskonius, pievagrybius. Užvirus sudėkite upėtakius. Ant silpnos ugnies pavirinę 10-15 min., žuvį atsargiai išimkite ir sudėkite į pailgą pusdubenį. Į nuovirą įpilkite svieste pakepintų miltų ir šiuo padažu apipilkite žuvį.