Jautienos šononės kepsnys


(1 porcija)
1 jautienos šoninės gabalėlis
aliejus aptepimui
druskos
šviežiai maltų pipirų
1 šaukštelis raudono vyno
šviežių šalavijų lapų (Vaistinis šalavijas)
4 šaukštai tirštai suplaktos grietinės
1 šaukštas šviežių trintų krienų

Filė gabalėlis tolygiai įtrinamas aliejumi ir paliekamas pastovėti.
2 cm storio gabalėlis kepa grilyje ant grotelių apie 2 minutes.
Apibarstoma druska ir šviežiai maltais pipirais, apšlakstoma raudonu vynu.
Švieži šalavijų lapai – kas jų neturi, gali naudoti švelnius žalius salotų lapus – paskleidžiami lėkštėje, ant jų dedamas gatavas kepsnys ir aptepamas krienais, sumaišytais su grietine.