Kiaušiniai su pievagrybiais, grietine ir sūriu

20 g svogūnų,
150 g pievagrybių,
5 kiaušiniai,
120 ml grietinės,
20 g sviesto,
svogūnų laiškų,
40 g fermentinio sūrio,
petražolių,
druskos,
pipirų,
sultinio.

Smulkiai supjaustyti pievagrybiai su pakepintais svogūnais ištroškinami. Troškinant jie pasūdomi ir papipirinami (skystis beveik visas išgarinamas). Kietai išvirti kiaušiniai (4) nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Pievagrybiai ir kiaušiniai išdėliojami į sviestu išteptas formeles, užpilami pasūdyta, išplakta su kiaušiniu grietine, viršus uždengiamas lydyto sūrio griežinėliais ir 10 min. kepama orkaitėje.
Tiekiama kaip karštas užkandis su džiūvėsėliais.