Suvalkiečių kiaušinienė su varške

6 kiaušiniai
200 g varškės
0,5 stiklinės grietinės
50 g sviesto
druskos

Išplakite kiaušinius su druska.
Labai gerai ištrinkite varškę.
Į indą su išplaktais kiaušiniais sudėkite varškę ir grietinę.
Keptuvėje ar apkepo inde ištirpinkite sviestą, supilkite ruošinį ir kepkite orkaitėje.
Patiekite kartu su lapinėmis salotomis ar svogūnų laiškais.