Vištienos štrombolis – neįpareigojantis patiekalas
Recepto autorius: Virtuvė žaliems
Prisipažinsiu, pavadinimas tikrai įmantrus – daug įmantresnis už patį patiekalą. Iš esmės tai kažkas panašaus į perlenktą picą. Tik kitokios formos. Suprantama, kad į vidų galima dėti bet ką – jei nevalgote mėsos, dėkite daržoves, jei nevalgote daržovių, dėkite mėsą. Pagrindinis dalykas, kurio nereikėtų keisti – padažas ir sūris. Man iš tiesų patinka neįpareigojantys patiekalai.
Pastabos:
- Štrombolį galite patiekti tiek kaip užkandį, tiek kaip lengvos vakarienės pagrindinį patiekalą.
Privalumai: lengvai koreguojamas.
Trūkumai: nieko ypatingo.
Kam patiktų: tiems, kas mėgsta picas, bet nori ko nors naujo.
Įvertinimas: 7/10
Receptas (vienam štromboliui):
Tešlai:
- 375 g miltų
- 1 a.š. sausų mielių
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. cukraus
- 240 ml vandens
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
Įdarui:
- 300 g virtos ar keptos vištienos (aš nematavau, dėjau tiek, kiek turėjau)
- 4 v.š. pomidorų padažo
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1/2 a.š. džiovinto baziliko
- 2 v.š. konservuotų ananasų
- 100 g mocarelos
- 2 v.š. parmezano
Gaminimas:
Iš pradžių pasigaminkite tešlą. Į didelį dubenį sudėkite miltus, druską, cukrų ir mieles. Išmaišykite. Į puodelį supilkite šiltą vandenį, įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Vandens ir aliejaus mišinį pilkite į miltus ir minkykite. (Aš minkiau kombainu kokias 7 min). Suformuokite rutuliuką ir dėkite į alyvuogių aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite ir leiskite tešlai pakilti (1-2 val.).
Pasiruoškite įdarą. Vištieną susmulkinkite. Sudėkite ją į dubenį. Ten pat įdėkite pomidorų padažą, prieskonius, ananasus.
Tešlą iškočiokite į 30×40 stačiakampį. Išilgai į vidurį dėkite tarkuotą ar pjaustytą mocarelą. Ant jos vištienos įdarą. Ant viršaus šaukštą parmezano. Atsargiai suvyniokite. Kraštus užlenkite. Dėkite į kepimo skardą siūle į apačia. Viršų patepkite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite likusiu parmezanu. Keliose dalyse įpjaukite, kad kepant garai galėtų išeiti iš vyniotinio lauk. Dėkite kepti į iki 180 laipsni įkaitintą orkaitę 30 min.
Išėmę atvėsinkite 10 min ir pjaustykite.
Originalus receptas iš čia: https://www.homecookingadventure.com/recipes/chicken-stromboli
