Obuolių – bulvių apkepas

500g obuolių,
400g virtų bulvių,
100g sviesto, 4 ar 6 kiaušinius,
75g cukraus,
1 citrinos sulčių,
60g migdolų ar riešutų.

Šaltas virtas bulves supjaustyti griežinėliais, apkepinti iki gelsvumo svieste ir atšaldyti. Vienos citrinos sultis, pusės citrinos nutarkuotos žievelės, kiaušinių trynius, smulkiai kapotus migdolus arba riešutus, cukrų ir griežinėliais supjaustytus obuolius dėti į paruoštas bulves. Po to sudėti išplaktus baltymus ir viską išmaišyti. Masę sukrėsti į riebalais išteptą apkepo formą ir kepti karštai apie 1 val. Apkepą paduoti karštą ar šaltą, apdėjus žele ar apipylus vaisių sunkomis.