500 g raudonųjų serbentų, 250 g aviečių, 100 g juodųjų serbentų, litras vandens, 150 g cukraus, 50-60 g bulvių krakmolo. Perrinktas ir nuplautas uogas pavirinti labai nedideliame kiekyje vandens, paskui nuspausti per marlę.Gautas sultis pavirinti su cukrumi.Krakmolą ištirpinti nedideliame kiekyje vandens ir, nuolat maišant, supilti į uogų sirupą.Sirupą užvirinti ir tuojau pat nukelti nuo ugnies.Raudona […]
1 viščiukas, 2 šaukštai aliejaus, truputis druskos. Įdarui: 4 šaukštai maltų džiūvėsėlių, 3 kiaušinių baltymai, petražolių lapelių, muskato riešuto, druskos pagal skonį. Įdarytas viščiukas įtrinamas druska. Paruošiamas įdaras: petražolių lapeliai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su džiūvėsėliais bei išplaktais baltymais, įberiama muskato riešuto ir druskos. Viščiukas prikemšamas įdaro, užsiuvamas, surišamas, suvyniojamas į foliją (jos galai užlenkiami į […]
(6 porcijos) flambé – apipiltas spiritu ir uždegtas patiekalas. 0,5 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės 0,25 puodelio apelsinų sulčių 1 šaukštelis krakmolo 0,5 šaukštelio malto imbiero 550 g konservuotų susmulkintų ananasų 2 šaukštai šviesaus romo 1,5 puodelių vanilinių ledų Keptuvėje sumaišykite apelsinų sultis ir žievelę, krakmolą ir imbierą. Sudėkite ananasus su sultimis. Virkite maišydami iki truputį […]
5 baltymus ir 3 trynius išplakti su 200g medaus, pridėti 120g miltų, po 2g muskato riešuto, cinamono ir anyžių. Viską gerai išmaišyti ir pridėti 200g stambiai sukapotų, truputį pakepintų migdolų. Iš šios tešlos galima iškočioti 1 cm storio lakštą, supjaustyti ir iškepti meduoliukus arba kepti iškart visą meduolį.
Tešlai: 2 kiaušinių, po 100ml pieno ir gazuoto vandens, 80-100g miltų, šaukšto konjako, žiupsnelio druskos arba cukraus, po šaukštelį vanilinio cukraus ir geros tirpios kavos, saujos graikiškų riešutų. Patalams: 2 baltymų, 2 šaukštų cukraus, šaukšto konjako. Baltymus gerai išplakite, sumaišykite su tryniais, druska, cukrumi, konjaku ir galiausiai su miltais. Tešlą sumaišykite su pienu ir gazuotu […]
200 g kvietinės duonos 600 g baklažanų 75g sviesto 200g sardelių 180g pomidorų 50g sūrio 70g petražolių lapelių 4 skiltelės česnako Baklažanus supjaustyti skersai, viršūnėles nupjauti. Išskobti vidų ir sukapoti. Duoną susmulkinti. Kapotą minkštimą pakepinti ir sumaišyti su smulkinta duona, grūstu česnaku, kapotais žalumynais, sardelėmis ir tarkuotu sūriu. Baklažanų puseles prifaršuoti įdaro ir patroškinti su […]
1 kg žuvies (menkės, ešerių), 2 riekelės pyrago, 1 kiaušinis, pieno pyragui mirkyti, 1 šaukštas sviesto, 2 svogūnai, 0.5 šaukšto sviesto svogūnams paspirginti, maltų pipirų, druskos, 2 – 3 lapeliai želatinos, petražolių lapelių, 3 stiklinės paruošto drebučiams sultinio. Žuvį išvalius nulupti, pašalinti kaulus, jos mėsą sumalti mašinėle kartu su piene ar vandenyje mirkytu, išspaustu pyragu […]
4-6 porcijoms reikės: 2 šaukštų neriebaus majonezo, 3 šaukštų natūralaus jogurto, pusės citrinos sulčių, 400 g šaltos, virtos ar troškintos vištienos, supjaustytos kubeliais, 2 raudonų obuolių, supjaustytų skiltelėm, 3 supjaustytų salieų stiebelių, 50 g paskrudintų migdolų dribsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, jogurtą ir citrinos sultis su druska ir pipirais. Sudėkite kubeliais supjaustytą vištieną, obuolių skilteles […]
500g rūkyto kumpio, 200g raugintų kopūstų. Padažui: 2 šaukštai sviesto arba margarino Voimix, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai garstyčių, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai obuolių acto, 2 šaukštai baltojo vyno, 2 šaukštai sultinio. Kumpį išverdame su raugintais kopūstais. Paruošiame padažą. Dubenėlyje ištirpiname sviestą ir jį atvėsiname. Tuomet sudedame kiaušinių trynius, garstyčias, cukrų, supilame actą, vyną, sultinį […]
1 kg obuolių, 2 kiaušiniai, 250g miltų, 0,25l pieno, truputis kepimo miltelių, druskos, 75g cukraus, džiūvesėlių, tarkuotos citrinos žievelės arba romo, riebalų kepimui. Miltus nusijoti į indą, dėti visus prieskonius ir kiaušinių trynius, pilti pieną ir gerai išpklakti. Sudėti gerai išplaktus baltymus, ir masę išmaišyti. Nuluptus, be sėklalizdžių obuolius supjaustyti ruoželiais. Masę šaukštu pilti į […]