Kriaušės romo padaže

400 g. kriaušių, 3 šaukštai cukraus, 3 kiaušiniai, 20 g. sviesto, 50 g. romo, 2 šaukštai bruknių uogienės, vanilinio cukraus.
Puode ištirpinus sviestą, įberiama 2 šaukštai cukraus ir parausvinama. Atskiedžiama 2 stiklinėmis vandens ir pavirinama. Nuluptos kriaušės sudedamos į verdantį sirupą ir uždengus patroškinamos ant silpnos ugnies. Atšaldytos sirupe kriaušės sudedamos į plokščią dubenį. Į sirupą sudedami tryniai ir plakama, kol suputoja. Baigiant plakti supilamas romas. Atskirai išplakami baltymai su 1 šaukštu cukraus. Baltymai įmaišomi į padažą, kuris supilamas ant kriaušių. Papuošiama bruknių uogiene.