Žiedinių kopūstų salotos

1 kg žiediniųkopūstų,
po 0.5 kg rūgščių obuolių ir pomidorų,
200 g svogūnų,
druskos,
cukraus,
maltų pipirų,
susmulkintų petražolės ir krapų lapų.

Žiedinius kopūstus suskirstyti žiedynais ir susmulkinti griežinėliais.Visas kitas daržoves – kubeliais.
Viską sudėti į emaliuotą indą, paskaninti druska, cukrumi.Taip palaikyti 2-3 val.Po to daržoves kaitinti ant vidutinio karštumo ugnies.Jei reikia, truputį įpilti vandens.Pavirinti 8-10 min.Karštą masę atsargiai sukrėsti į stiklainius ir sandariai uždaryti steriliais metaliniais dangteliais.