Pomidorų ir baklažanų padažas

3 porcijoms reikės:

1 kg pomidorų
1 kg baklažanų
3 raudonųjų paprikų
4 šaukštai aliejaus
4 abuolių
druskos, cukraus, malto imbiero, kario

Baklažanus nulupkite ir supjaustykite išilgai griežinėliais, valandai atidėkite. Obuolius nulupkite, išvalykite sėklytes. Daržoves ir obuolius sudėkite į formą, įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Leiskite ataušti ir sutrinkite mikseriu. Pagardinkite druska, cukrumi, imberu ir kariu. Toks padažas labai tinka prie šaltos mėsos ir rūkytų gaminių, baltojo sūrio ir kietai virtų kiaušinių.