Raudonųjų pupelių mišrainė

500 g raudonųjų pupelių
svogūnas
125 g rūkytos šoninės
4 šaukštai aliejaus
druskos
cukraus
pipirų
2 – 3 salotų lapai

Pupeles keliolikai valandų užpilame šaltų virintu vandieniu ir tame pačiame vandienyje išverdame. Minkštas pasūdome, paskui nusunkame. Svogūną supjaustome skritinėliais. Lėkštę išklojame salotų lapais, suberiame pupeles, sudedame supjaustytą ir paspirgintą šoninę bei svogūnus, pabarstome druska, cukrumi, pipirais, užpilame aliejumi.