Žagarėliai su alumi

6 tryniai,
alaus tiek, kiek buvo trynių tūrio,
3 šaukštai cukraus,
200-250 g miltų,
1 kg taukų žagarėliams virti,
0.5 stiklinės cukraus pudros.

Trynius ištrinti su cukrumi iki baltumo.Supilti alų, suberti miltus ir gerai išminkyti (ji turi būti tokio kietumo kaip virtiniams).Tešlą plonai iškočioti ir voleliu išpjauti žagarėlius.Virti karštuose taukuose.Išvirusius pabarstyti cukraus pudra.