Bulvių salotos su kiaulienos šonine

Bulvių salotos su kiaulienos šonine

1 kg vidų bulvių,
100 g kiaulienos šoninės,
1 svogūnas,
1 šaukštas miltų,
2 šaukšteliai druskos,
1 šaukštelis cukraus,
pusė stiklinės acto,
1/2 stiklinės vandens,
2 šaukštai smulkintų petražolių.

Bulves supjaustome kubeliais, apibarstome smulkintais petražolių lapeliais. Keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytą šoninę, sudedame smulkintus svogūnus, dar kiek pakepiname, pasūdome, pabarstome miltais. Maišydami dar pakepiname, užpilame vandeniu su actu ir dar 10 min. paverdame. Karštu padažu užpilame smulkintas bulves.