Ryžių sriuba su citrina

400 g jautienos su kaulais,
1 morka,
1 petražolė,
3/4 stiklinės ryžių,
0.5 stiklinės grietinės,
1 citrina,
10 pipirų,
1 lauro lapelis,
3.5 l vandens.

Iš mėsos, prieskoninių daržovių ir prieskonių išvirti sultinį ir perkošti.Po to į sultinį sudėti nuplautus ryžius ir virti, kol suminkštės.Jei norima gauti skaidrią sriubą, galima ryžius išvirti atskirai ir sudėti į perkoštą sultinį.15 min. prieš virimo pabaigą sudėti griežinėliais supjaustytą citriną.
Duodant į stalą, užbalinti rūgščia grietine arba grietinę duoti atskirame indelyje.