Daržovių kugelis

Daržovių kugelis

Daržovių apkepai geri tuo, kad galima nuolat paįvairinti tą patį patiekalą renkantis vis kitokias daržoves ar koreguojant jų kiekį. Be to juos nesunku paruošti. Vienas tokių apkepų – šis įvairių daržovių kugelis. Produktai naudojami paprasti, pagaminama nesudėtingai, o skonis – labai gardus. Žinoma, jei norisi mėsos, niekas nesutrukdys ir jos įdėti… Daržovių kugeliui reikės: 2 nemažų bulvių 2 morkų 1 cukinijos (baklažano arba dalies kopūsto) 1 […]

Pomidorų bokšteliai su baklažanais, mocarela ir pesto

Pomidorų bokšteliai su baklažanais, mocarela ir pesto

Spalvingas ir sotus užkandis iš daržovių, sūrio ir bazilikų padažo (pesto). Būtų salotos, tačiau kitaip architektūriškai sudėliota – pomidorų, baklažanų ir sūrio a la plokštės sutvirtintos viena ant kitos pesto padažo pagalba. Darbas einasi greitai ir smagiai, tik baklažanus reikia iš anksto paruošti. Produktų kiekis imamas pagal poreikį ir tikslių proporcijų nėra, svarbiausia – kokybiški, švieži ingredientai. Puokštė vasaros gėrybių, sultinga, sotu, gaivu ir […]

Caponata

Caponata

Itališkas saldžiarūgštis patiekalas su baklažanais. Gali būti valgomas kaip užkandis, pagardas ar daržovių troškinys. Šis caponata variantas – pagal Fabio Viviani, o kaip gaminti patiekalą, parodyta vaizdo įraše. Na, per 20 min. paruošti nepavyks, šmaikštusis šefas mėgsta juokauti 🙂 Gaminau su šiokiais tokiais pakeitimais pagal savo skonį ir toliau pateikiu naudotas proporcijas. Baklažanų caponatai reikės: 140 g salierų stiebų 140 g […]

Salotos su baklažanais

Salotos su baklažanais

Gardžios, spalvingos ir sočios salotos su baklažanais. Baklažanų mėgėjams. Čia nereikia produktų sverti gramo tikslumu. Ėmiau viską savo nuožiūra, daugmaž vienodomis proporcijomis. Nuo savęs į šio recepto kompaniją „įtaisiau“ svogūną, bet jis nėra būtinas. O reikės tokių produktų: 1 vidutinio baklažano poros saujų vyšninių pomidorų (arba 2-3 didelių) mocarelos sūrio parmezano sūrio (arba „Džiugo“) kelių šviežio baziliko […]