Paukštiena su obuoliais

1,5 stiklinės virtos maltos paukštienos, 10 obuolių, 1 kiaušinis, 3 šaukštai sviesto, kmynų, pakepinto kapoto svogūno, druskos, pipirų kitų prieskonių. Virtą paukštieną sumalti ir sumaišyti su išplaktu kiaušiniu. Pagal skonį įdėti pakepinto svogūno, kmynų, druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Obuolių viršų ir apačią nupjauti, išimti sėklalizdžius ir sustačius į sviestuotą keptuvę, abu galus pakepinti. Obuolius […]

Krūtinėlė, kimšta liežuviais

1,2 kg kiaulienos arba veršienos krūtinėlės, 1,5kg liežuvių, 300g taukų, prieskonių, druskos. Marinatui: 1l vandens, 200g duonos, 10 lauro lapelių, 5 skiltelės česnako, 10 gvazdikėlių, 0,5g salietros, pipirų, šaukštas cukraus, acto, druskos. Liežuvius nuplauti, dėti į indą, užpilti paruoštu šaltu marinatu ir paslėgti. Palaikius 5-6 dienas, liežuvius išvirti. Iš krūtinėlės išimti kaulus, viduje padaryti ertmę. […]

Vištienos gabaliukai su avižiniais dribsniais

1–2 vištų krūtinėlės , 1 kiaušinis, druskos, maltų juodųjų pipirų, 5–7 šaukštai greitai paruošiamų avižinių dribsnių, sviesto. Vištų krūtinėles padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną gabaliuką gerai išmuškite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska. Kiaušinį išplakite, galite įberti šiek tiek kario. Kiekvieną vištienos gabaliuką pamirkykite kiaušinio plakinyje ir iš abiejų pusių apvoliokite į plokščią lėkštę subertuose […]

VIŠTOS KRŪTINĖLĖ SU PAPRIKA

4 vištos krūtinėlės filė 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 2 svogūnai 1 raudonoji ir 1 žalioji paprikos 5 švieži pievagrybiai pusės citrinos sulčių 1 šaukštelis paprikos miltelių 1 kubelis vištienos sultinio 2 šaukštai grietinės 2 kiaušinių tryniai druskos, pipirų Juostelėmis supjaustytas vištos krūtinėles pabarstyti maltais pipirais, druska, paprikos milteliais, pašlakstyti citrinos sultimis ir aliejuje. Baigiant kepti […]

Vištos krūtinėlės šašlykai aštriu padažu

4 porcijoms reikės : 300 g vištos krūtinėlių. Marinatui : 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų citrinos sulčių, ryšelio kalendrų arba petražolių, raudonosios paprikos, skiltelė česnako. Padažui : raudonosios paprikos, 2 šaukštų sojų padažo, 2 šaukštų citrinos sulčių, 2 svogūnų laiškų, cukraus, druskos. Mėsą supjaustykite nelabai siauromis juostelėmis.Marinatui papriką išvalykite ir supjaustykite.Kalendras arba petražoles susmulkinkite.Česnaką sutrinkite.2 […]

VIŠTOS ŠLAUNELĖS ĮDARYTOS GRYBAIS

4 šlaunelės 500g pievagrybių 2 svogūnai 200g tarkuoto sūrio 1 kiaušinis 2 skiltelės česnako 100g majonezo druskos,pipirų vištienos prieskonių Nuo šlaunelių labai atsargiai nuimame odelę. Mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome kubeliais ir sumaišome su kiaušiniu. Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustome ir apkepiname aliejuje. Kepant pasūdome, papipiriname, bei įberiame vištienos prieskonių. Paruoštus grybus išmaišome su vištienos […]

Kalakutienos suktinukai

600 g kalakutienos krūtinėlės, 100 g virto kumpio, 100 g fermentinio sūrio, 1 citrinos, 4 šaukštų grietinės, 1/2 stiklinės sultinio, 4 šaukštų aliejaus, druskos, maltu baltųjų pipirų Mėsą supjaustykite į 6 didelius gabalus ir šiek tiek pamuškite juos. Kumpį pašlakstykite pusės citrinos sultimis, pabarstykite druska ir maltais pipirais. Kumpį ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, ant […]

Viščiukas su citrina ir medumi

1,5 kg mėsos; 1/3 stiklinės džiūvėsėlių; 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų; 1 šaukštelis druskos; sviesto; medaus; citrinos sulčių; Apvolioti viščiuko gabaliukus džiūvėsėliuose. Pakepinti svieste, sudėti į skardą. Apibarstyti maltais raudonaisiais pipirais ir druska. Užpilti medaus ir citrinos sulčių mišiniu (1/3 stiklinės medaus, 1/4 stiklinės citrinos sulčių) ir kepti orkaitėje 15 min.

VIŠTIENOS SALOTOS SU DARŽOVĖMIS

Reikia: 200 g. rūkytos vištienos; 4 _ 5 virtos bulvės; 1 žalia paprika; žalių salierų lapų. Padažui: 5 šaukštai aliejaus; 1 šaukštas cukraus; 2 šaukštai citrinų sulčių; truputis druskos, kvapiųjų pipirų. Vištieną bulves ir papriką supjaustome kubeliais. Salierų lapus susmulkiname. Padažui skirtus produktus supilame į nedidelį puodelį ir plakame, kol ištirpsta cukrus. Užpilame salotas, išmaišome […]

Kalakutas

Jums reikės:didelio kalakuto, pusės šaukštelio smulkinto muskato, gvazdikėlių, imbiero, garstyčių miltelių, juodųjų ir raudonųjų pipirų, cinamono, 100 g 30% riebumo grietinės, 50 g aliejaus, apie 30 g sojos padažo. Viską sumaišykite, padarykite tyrę ir ja gerai įtrinkite kalakutą. Uždenkite plėvele ir palikite virtuvėje per naktį, kad prieskoniai įsigertų. Pilveliui prikimšti reikės: džiovintų slyvų (jas apšlakstykite […]