400g išvalytų kalmarų 1 svogūnas 200g grietinės 100g sauso balto vyno Kalmarus dėti į šaltą vandenį ir jam užvirus virti lygiai 7 minutes (jei ilgiau – kalmarai gali sukietėti). Išvirtus supjaustyti juostelėmis. Smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti svieste. Į svogūnus supilti grietinę, vyną, sudėti supjaustytus kalmarus ir viską pakaitinti dar apie 5 minutes. Patiekti su […]

4 porcijoms reikės: 2 šaukštelių augalinio aliejaus, 4 keliose vietose įpjautų skumbrių, 2 šaukštų sojų padažo, 1 citrinos sulčių, 2 šaukštelių sezamų aliejaus, 1 raudonojo smulkiai supjaustyto čilio, 3 šaukštų šviežių kalendrų, 4 smulkiai supjaustytų laiškinių svogūnų. 4 lakštus folijos patepkite aliejumi, dėkite juos į kepimo formą, o ant jų – žuvis. Suglamžykite folijos kraštus. […]

1 kg lyno, 3 svogūnai, petražolių lapelių, citrinos sulčių ar citrinos rūgšties, džiūvėsėlių, 1 kiaušinis, druskos, sviesto ar aliejaus kepimui. Nuvalytas lynas valandą marinuojamas (Marinatas: 1 stiklinė vandens, 1 stiklinė acto, prieskoninių daržovių, cukraus, druskos). Išimtas iš marinato lynas pavilgomas išplaktame kiaušinyje ir tirpytame svieste, pavoliojamas džiūvėsėliuose ir kepamas, padėtas ant grotelių, žarijų kaitroje. Kepant […]

4 upėtakiai, citrinos sultys, čiobrelių, 5 rozmarino šakelės, šalavijų, 100 ml aliejaus, šaukštas prieskonių žuvims. Žuvis pašlakstome citrinos sultimis, apibarstome žuvų prieskoniais.Žalumynus smulkiai supjaustome.Dalį jų sumaišome su aliejumi.Žuvį įdarome likusiais žalumynais, patepame aliejumi ir 15 min paliekame.Taip paruoštas žuvis kepame ant grilio grotelių, kartkartėmis patepdami aliejumi.Tinka valgyti su žaliomis, virtomis ar troškintomis daržovėmis.

2 silkės, 1 stiklinė grietinės padažo su krienais, 1 kiaušinis papuošimui, petražolių lapelių. Silkes išmirkyti, nulupti, pašalinti kaulus, supjaustyti įstrižais gabalėliais, sudėti į silkinę (pridėti galvą, uodegą) ir užpilti grietinės padažu su krienais.Papuošti kietai virto kiaušinio griežinėliais ir petražolių lapeliais.

2 silkės, 2/3 stiklinės majonezo, svogūno laiškų ar petražolių lapelių. Silkę išmirkyti, išskrosti, nulupti, pašalinti kaulus, supjaustyti įstrižais gabalėliais ir sudėti į silkinę, sudarant vieną didesnę silkę.Ją užpilti majonezu, pakraščius apibarstyti storoku pjaustytų svogūnų laiškų sluoksniu, viršų papuošti kietai virto kiaušinio griežinėliais, pridėti galvą ir uodegą.Prieš dedant galvą reikia gerai išplauti, išimti žiaunas, į akių […]

Silkė, svogūnas, 100g graikinių riešutų, Svogūną apkepiname aliejuje. Atskirai pakepiname susmulkintus iki spirgo dydžio graikinius riešutus. Viską sumaišome ir uždedame ant silkės gabaliukų, išdėliotų silkinėje. Vaišindami šiuo patiekalu svečius, leiskime jiems atspėti, su kuo paruošta silkė. Daugelis pasako, kad su spirgučiais. Skonis iš tiesų įdomus.

500 g šviežių silkių, 6 juodieji pipirai, pusė lauro lapelio, valgomasis šaukštas acto, krapų, valgomasis šaukštas margarino, pusė stiklinės kondensuoto pieno, druskos, citrinos sulčių. Silkes nulupti, išdaryti.Kiekvieną silkę perpjauti išilgai ir susukti vyniotinius, kuriuos išvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, įdėjus ten lauro lapelį, pipirų ir krapų, įpylus acto.Išlydytą margariną supilti į grietinėlę, padažą gerai išmaišyti, […]

1 kg karpio, 2-3 morkos, 1-2 svogūnai, 1 l pieno, ryšulėlis žalių arba džiovintų saliero lapelių, kmynų, druskos, keli malti kvapieji pipirai. Išvalytas, nuplautas ir nusausintas karpis supjaustomas vienodo dydžio gabalais. Kiekvienas jų ištrinamas druska su kmynais bei kvapiaisiais pipirais ir 2- 3 valandas paliekamas šaltoje vietoje. Vėliau karpio gabalai nuplaunami šaltu vandeniu ir dedami […]