1 kg menkės, karoso ar kitos žuvies, 0.5 stiklinės miltų, 2 morkos, 1 petražolė, 3 svogūnai, 0.5 stiklinės pomidorų košės(nebūtinai), 0.5 stiklinės aliejaus, 1 lauro lapelis, 5 pipirai, druskos, acto pagal skonį, 1 arbat. šaukštelis cukraus. Žuvį nuvalyti, išimti kaulus, supjaustyti į gabalus ir, pavoliojus miltuose, paspirginti aliejuje.Mažą žuvį apspirginti nepjaustytą. Marinatui skirtas daržoves nuvalyti, […]
4 silkės, obuolys, šaukštas pomidorų padažų, pipirų, gvazdikėlių, muskato riešuto, acto, cukraus, druskos. Silkė paruošiama kaip silkių vyniotiniams. Obuoliai sutarkuojami, sudedama pomidorų tyrė, paskaninama pipirais, muskato riešutu, parūgštinama. Viskas gerai išmaišoma ir šia mase ištepamas silkių puselių vidus. Silkės susukamos į rolmopsėlius, užpilamos silpnu marinatu ir, palaikius 4-6 val., patiekiamos į stalą.
400 g rūkytos menkės, 200 g perlinių kruopų, svogūnas, 5 šaukštai sviesto, kiaušinis, 3 šaukštai džiūvėsių. Kruopas užpilti vandeniu, įdėti šaukštą sviesto ir išvirti ant silpnos ugnies.Ataušinti. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste.Menkę ir košę permalti mėsmale, suberti svogūnus, įmušti kiaušinį, pagardinti druska, pipirais.Masę gerai išmaišyti.Daryti nedidelius kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti.Valgyti su pomidorų padažu ir […]
1 upėtakis. Įdarui: 3 pievagrybių galvutės, 2 svogūnai, 1 saldžioji paprika, druskos, pipirų, cukraus. Padažui: 3 valg. šaukštai majonezo, 1 valg. šaukštas konjako, žuvies prieskonių. Upėtakį išdarinėti, gerai nuplauti, nusausinti, įtrinti žuvies prieskoniais ir palikti 1 val. Pievagrybius, svogūnus ir saldžiąją papriką susmulkinti, pabarstyti druska, cukrumi ir pipirais. Įkaitinti 2,5 l talpos keptuvę (energija 2/3), […]
2 skumbrės, šaukštas miltų, 1 – 2 šaukštai sviesto arba margarino, 1 – 2 šaukštai tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, citrinos sulčių, trynys, 150 g pievagrybių. Skumbrė nuvaloma, pasūdoma ir apšlakstoma citrinos sultimis. Keptuvėje ištirpinama pakankamai sviesto ir jame iš abiejų pusių apkepinama žuvis. Paskui ji sudedama į pašildytą indą ir pastatoma į šiltą vietą. Į […]
Įvairių šiaudeliais supjaustytų šviežių arba virtų daržovių. Padažui: 2 avokados (600g ), pusės citrinos sultys, skardinė konservuoto tuno (185g ), čsnako skiltelė, svogūnas (100g ), 5 juodosios alyvuogės, druskos ir pipirų. Avokadas perpjauti, išimti kauliukus ir šaukšteliu išskobti minkštimą. Svogūną bei česnaką smulkiai sukapoti. Avokadų minkštimą, tuną, svogūną, česnaką ir citrinos sultis trinti maišikliu. Kai […]
1 kg seliavų, 0.5 stiklinės miltų, 0.5 stiklinės aliejaus. Marinatui : 1 svogūnas, 1 petražolė, 0.5 saliero, 12 pipirų, 3 laurų lapeliai, 5 gvazdikėliai, acto, cukraus, druskos, 2 stiklinės vandens. Seliavas išskrosti, išplauti, nusausinti, pasūdyti ir, pavoliojus miltuose, paspirginti aliejuje ar svieste. Marinatui skirtą vandenį 15-20 min pavirinti su nuvalytais žvaigždutėmis pjaustytais salierais, petražolėmis, griežinėliais […]
Ingridientai: 500 gr. zuvies file 1 svogunas 2 skiltiles cesnako 10 gr. zensenio 2 saukstai aliejaus 1 arb. sauksteli SambalOelek 1/2 arb. saukstelio muskato riesutu 1/2 arb. maltu juoduju pipiru 3 sauskstai acto 2 saukstai sojos padazo 2 saukstai medaus Paruošimo būdas: 1 svoguna, 2 skilteles cesnako smulkiai supjaustome, 10 gr zensenio sutarkuojame arba iberiame […]
3 silkės, 3 obuoliai, 2 šaukštai pomidorų, 1 svogūnas, 1 stiklinė grietinės. Vieną obuolį ir svogūną sutarkuoti burokų tarka, pridėti pomidorų košės, truputį cukraus, išmaišyti ir ta mase aptepti paruoštas silkių puseles, kaip anksčiau buvo nurodyta(Rolmopsai), suvynioti, dėti į stiklainį kartu su nedidelėmis obuolių skiltelėmis ir užpilti paprastu marinatu, prie jo pridėjus porą šaukštų pomidorų […]
Reikės: 2 stiklinių smulkios druskos 1 stiklinės cukraus maltu pipirų trintų anyžių sėklų (pagal skonį) tarkuotos geltonos citrinos žievės (pagal skonį) Paruošimas: Viską sumaišyti.