PORTUIGALIŠKAI PAGAMINTA ŽUVIS SU RYŽIAIS

4 – 5 šaukštai aliejaus, 2 galvutės svogūnų, česnako skiltelė, 500 g pomidorų arba 4 šaukštai pomidorų tyrės, stiklinė ryžių, taurelė baltojo vyno, 750 g žuvies, šaukštelis druskos, ½ šaukštelio pipirų, mairūno ir čiobrelių. Ryžiai gausiai užpilami pasūdytu vandeniu. Svogūnai smulkiai supjaustomi, truputį pakepinami aliejuje ir sumaišomi su grūstais česnakais, smulkiai supjaustytomis petražolėmis, supjaustytais pomidorais […]

MIKROBANGŲ KROSNELĖJE TROŠKINTA ŽUVIS

2 gabalėliai upėtakio ar lašišos 4 šaukštai balto vyno 2 šaukštai vandens druskos, pipirų baziliko, smulkintų krapų Iš pradžių paruoškite su kuo valgysite žuvį – bulves (bulvių košę), daržoves. Plonais gabalėliais supjaustykite žuvį. Užvirkite vyną su vandeniu, sudėkite druską, pipirus, krapus ir baziliką. Į šį vyną sudėkite žuvies gabalėlius, indą uždenkite ir 2 min. patroškinkite […]

Kapota silkė

2 silkės, 1.5 riekelės pyrago, 2 šaukštai aliejaus, 1 obuolys arba truputis acto, 1 svogūnas, 2 kiaušiniai. Silkes gerai išmirkyti, nulupti, kaulus išimti, smulkiai sukapoti, pridėti nuspausto mirkyto pyrago, smulkiai supjaustyto ir aliejuje ar svieste spirginto svogūno, tarkuoto obuolio, kietai virto kapoto kiaušinio, maltų pipirų ir viską gerai išmaišyti.Iš tos masės peiliu padaryti vieną silkę, […]

Troškinta žuvis

2 gabalėliai upėtakoi ar lašišos, 4 šaukštai balto vyno, 2 šaukštai vandens, druskos, pipirų, baziliko, smulkintų krapų. Iš pradžių paruoškite, su kuo valgysite žuvį- bulves(bulvių košę), daržoves. Plonais gabalėliais supjaustykite žuvį. Užvirkite vyną su vandeniu, sudėkite druską, pipirus, krapus ir baziliką. Į šį vyną sudėkite žuvies gabaliukus,indą uždenkite ir 2 min. patroškinkite mikrobangų krosnelėje.

SILKĖ SU GRAIKIŠKAIS RIEŠUTAIS

1 silkė 1 didelis svogūnas 100g graikiškų riešutų Svogūną pakepiname aliejuje. Atskirai pakepinam susmulkintus iki spirgo dydžio graikiškus riešutus. Viską sumaišome ir uždedame ant silkės gabaliukų, išdėliotų silkinėje. Vaišindami šiuo patiekalu svečius leiskime jiems atspėti, su kuo paruošta silkė. Daugėlis pasako, kad su spirgučiais. Skonis iš tiesų idomus.

žuvis meksikietiškai

2 kg karpio arba plekšnės, 6 smulkiai supjaustyti pomidorai (500 g), 5 sukapotos česnako skiltelės, 8 sukapotos petražolių šakelės, po 0,5 stiklinės nuluptų ir smulkiai supjaustytų migdolų, razinų, žaliųjų alyvų, 20 nedidelių su lupenomis virtų bulvių, 0, Bulves nulupti. Žuvį sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti 15 min. Paskui nuvarvinti, išrinkti ašakas. Svogūnus ir […]

Keptas karpis

Mums prireiks: 1kg karpio 1 apelsinas 2 citrinos 100 gr. aliejaus 1 valgomasis šaukštas medaus 1 žiupsnelis druskos Karpį nukaulinti, supjaustyti gabaliukais, pasūdyti. Į atskirą indą iš apelsino ir citrinų išspauti sultis. Sultis, aliejų ir medų sumaišyti ir užpilti gautą masę ant žuvies. Palaikius 6 valandas, skystį nupilti į atskirą indą, o žuvį iškepti. Pašildžius […]

Lašiša su grybais

1 lašiša, žuvies pagardų, 1 stiklinės baltojo vyno, 1 citrinos sulčių, aliejaus, 100 g džiovintų grybų, 1 svogūno, 4 skiltelių česnako, krapų. Supjaustytą lašišą įdėkite į indą, užpilkite marinatu, pagamintu iš vyno, citrinos sulčių, aliejaus ir žuvies pagardų. 3 valandoms padėkite šaltai. Grybus nakčiai pamerkite į vandenį. Nukošusi supjaustykite plonomis juostelėmis, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, […]

SILKĖS, TROŠKINTOS SU KRIAUŠĖMIS

500 g silkių nugarinės 2 stiklinės pieno 3-4 kriaušės citrina 3/4 stiklinės balto vyno pagal skonį pipirų, cinamono, citrinos žievelės, cukraus, druskos Silkes išmirkyti piene. Kriaušes nulupti, perpjauti išilgai pusiau, pašalinti sėklalizdžius, užpilti vynu, paskaninti prieskoniais, pašutinti. Tada sutrinti, paskaninti cukrumi, truputį pasūdyti. Citriną nuplikyti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Nusausintas išmirkytas silkes nulupti, užpilti […]

Karštai rūkyta žuvis ir daržovės

400 g karštai rūkytos žuvies, 3 bulvių 1/2 gūžės žiedinio kopūsto, 100 g šparaginių pupelių, 2 kiaušinių, 2 agurkų, 2 pomidorų, 1 stiklinės majonezo, druskos. Bulves, žiedinį kopūstą, špara­gines pupeles, kiaušinius išvir­kite atskirai. Kopūstą išskirstykite žiedynais. Pupeles, bulves, kiau­šinius, agurkus supjaustykite plonomis skiltelėmis. Nuimkite žuvies odą, išimkite kaulus, žuvį supjaustykile gabaliukais. Žuvį sudekite į salotines […]