Karšti sumuštiniai su sardinėmis ir sūriu

6-8 riekės baltos duonos,
(40 g sviesto arba margarino),
1 dėžutė sardinių arba šprotų,
1/2 citrinos,
100 g sūrio.

Duona aptepama margarinu arba suvilgoma koncervų aliejumi.Sūris sutarkuojamas, dalis uždedama ant duonos.Ant kiekvienos riekės uždedama sveika sardinė arba 2-3 šprotai.Žuvis truputį apšlakstoma citrinos sultimis ir ant viršaus uždedamas storas tarkuoto sūrio sluoksnis.Kepama orkaitėje, kol sūris pradeda lydytis.