Obuolių suflė

600g obuolių,
100g cukraus,
3 šaukštai džiūvėsėlių,
2 kiaušiniai
60g sviesto,
truputis malto cinamono,
tarkuotos citrinos žievelės,
miltinio cukraus su vanilinu.

Džiūvesėlius pakepinti svieste ir sumaišyti su tarkuotais obuoliais, kiaušinių tryniais, cukrumi, cinamonu, tarkuota citrinos žievele. Po truputį sudėti išplaktus baltymus. Paruoštą masę sukrėsti į riebalais išteptą formą ir kepti pusę val. vidutinio karštumo orkaitėje. Paduoti į stalą, pabarsčius miltiniu cukrumi su vanilinu.