Veršienos sūris

1kg maltos veršienos,
3 kiaušiniai,
4 šaukštai išmirkytos pienebandelės,
100g sviesto,
1 šaukštas kmynų,
truputis druskos,
vandens.

Į mėsą sudėti visus išvardytus produktus ir prieskonius. Gerai išminkyti ir sudėti į sudrėkintą sūrmaišį. Sūrį panardinti į verdantį vandenį ir virti apie 45-60 min. Po to išimti iš vandens ir per naktį paslėgti. Išimtą iš sūrmaišio sūrį padėti ant medinės lentelės, papuošti žalumynais ir paduoti į stalą nepjaustytą.
Prie veršienos sūrio paduoti bruknių košės arba svieste keptų obuolių griežinėlių, pabarstytų kmynais.