1 šviežias karpis(apie 1,5 kg) 2,5 šaukšto miltų 250g grietinės 1/3 stiklinės tarkuoto sūrio druskos, prieskonių žuvims balto vyno Išvalytą ir nuplautą karpį įtriname prieskoniais ir druska. Įdedame karpį į plačią plokščiu dugnu lėkštę ir įpylame vyno tiek, kad puse karpio būtu apsemta ir pastatome į šaldytuvą 12 val. Paskui išimame karpį iš vyno ir […]
1 didelis juodasis ridikas, 1-2 morkos, 1/2 – 2/3 stiklinės grietinės, druskos. Ridiką nulupti, nuplauti, sutarkuoti burokų tarka, pridėti taip pat tarkuotų morkų, druskos, išmaišyti ir palikti 20 min., kad sumažėtų kartumas.Tada užpilti rūgščia grietine, lengvai išmaišyti ir sudėti į salotinę.Tinka duoti prie šiltų ir šaltų tamsios mėsos patiekalų. Tokias pat salotas galima pagaminti ir […]
1 stiklinė virtų pupelių, 2-3 rūgštūs obuoliai, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukšteliai miltų, 1-1,5 stiklinės pupelių nuoviro, 1 šaukštelis kmynų, truputis druskos. Obuolius nuplauti,perpjauti ir, išėmus sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis. Į įkaitintą sviestą dėti obuolių skilteles ir jas apkepinti. Ant pupulių uždėti 1 šaukšta sviesto, supilti nuovirą, išmaišytą su miltais, ir maišant virti ant silpnos ugnies, […]
4 kieti (geriausia antaniniai)obuoliai 100g keptos ar virtos vištienos 50g razinų 50g žemės riešutų 2 šaukštai majonezo truputi aliejaus Obuolius nuplauname, nupjauname jų viršutinę dalį ir išskaptuojame vidų – padarome lyg troškintuvą. Vištieną supjaustome mažais gabaliukais, sudedame razinas ir sukapotus riešutus. Viską sumaišome su majonezu. Į obuolių vidų dedame įdaro, viršų uždengiame nupjauta obuolio viršūne. […]
100g kepto viščiuko (be kaulo) 40g fermentinio sūrio 100g ridikėkėlių 0,5st. grietinės 10g migdolų druskos,pipirų Ridikėlius supjaustyti plonyčiais griežinėliais,sūrį – nedideliais kubeliais. Nuplikytus migdolus sukapoti. Vištieną susmulkinti. Visus produktus sumaišyti, supilti grietinę, pagal skonį įberti druskos ir pipirų.
100 g varškės 1/2 stiklinės raudonojo vyno arba sulčių 1/2 stiklinės tarkuotų obuolų arba obuolių košės cukraus druskos garstyčių arba tarkuotų krienų 2 šaukštai aliejaus arba grietinėlės anyžių arba cinamono grūstų raugerškio uogų Varškę trinti, kol pasidarys vientisa masė, sudėti likusius produktus, prieskonius ir gerai išplakti. Padažą patiekti prie paukštienos, triušienos ir laukinių žvėrių mėsos. […]
2 batonai 1 kg obuolių 1 šaukštelis cinamono 1 litras pieno 4 kiaušiniai 1,5 stiklinės cukraus 1 šaukštas aliejaus Batoną supjaustyti nedidelėmis riekelėmis. Obuolius nulupti, išimti sėklas, supjaustyti skiltelėmis. Pieną suplakti su kiaušiniais ir cukrumi. Batono gabalėlius mirkyti piene ir jais iškloti skardos dugną, pateptą aliejumi, taip, kad neliktų tarpelių. Ant riekelių viršaus išdėlioti obuolių […]
3 kg gražių, neprinokusių kriaušių 1 kg cukraus 1/2 l acto gvazdikėlių cinamono Kriaušes nulupti, supjaustyti į 4 dalis, išpjauti sėklalizdžius. Cukrų užpilti actu, dviem stiklinėm vandens, įdėti gvazdikėlių ir cinamono, užvirinti. Marinatą ataušinti ir užpilti ant kriaušių, palaikyti maždaug 8 val. Tada marinatą nupilti ir užvirinti. Kriaušes sudėti į stiklainius, užpilti ataušintu marinatu, uždengti, […]
1 antis, 4 svogūnai, 4 šaukštai aliejaus, 200 g džiovintų slyvų, 5 bulvės, 1 šaukštas acto, 2 šaukštai degtinės, 1 stiklinė obuolių sulčių, 2 skiltelės česnako, raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį. Išdarinėta antis supjaustoma gabalais, įtrinama druska su česnaku ir apkepinama aliejuje. Sudedami stambiai supjaustyti svogūnai, įpilama keli šaukštai vandens bei acto, užbarstoma raudonųjų pipirų […]
2 nedideli svogūnai, 2 morkos, truputis marinato, petražolių lapelių. Svogūnus supjaustyti žiedais ir užpilti marinatu.Morkas nuskusti, supjaustyti žvaigždutėmis ir uždėti ant svogūnų žiedų. Užbarstyti smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Tinka prie aštresnių mėsos patiekalų.