4 porcijoms reikės: pusės ryšelio petražolių, ryšelio svogūnų laiškų, 30g sviesto,120ml pieno, 3 kiaušinių, 40g tarkuoto parmezano, druskos, pipirų, 100g miltų, 600g pomidorų, 150g svogūnų, ryšelio baziliko, 40g krapų, 3 šaukštų baltojo balzaminio acto, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukštelio aliejaus. Petražoles ir svogūnų laiškus susmulkinkite. Sviestą ištirpdykite, bet neužvirkite. Sumaišykite su pienu, kiaušiniais, parmezanu,žalumynais, druska […]
2,5 stiklinės obuolių tyrės, 1 stiklinė apelsinų sunkos, 1/4 šaukštelio citrinos sunkos, 3 didelių kiaušinių baltymai, 3 šaukštai cukraus Išmaišyti obuolių tyrę, apelsinų ir citrinos sunką. Supilti į keturkampę stiklinę formą ir palaikyti šaldymo kameroje kol pradės šalti. Išplakti baltymus (įberti žiupsnelį druskos, kad būtų standesni). Plakant po truputį supilti cukrų ir apšalusią obuolių tyrę. […]
2 greipfrutai, 1 apelsinas, 1 citrinos nutarkuota žievelė ir sultys, 2-3 šaukštai skysto medaus, 2 šaukštai miltinio cukraus, 2 šaukštai ištirpintos želatinos, 3 šaukštai susmulkintų pistacijų, 250 g grietinėlės Vieną greipfrutą nulupkite, nuo minkštimo atskirkite karčiąsias plėveles. Grietinėlę išplakite su cukrumi, medumi, citrinos žievelėmis bei sultimis. Į grietinėlę sudėkite greipfruto minkštimą ir ištirpintą želatiną. Paruoštą […]
500 g. kiaulienos išpjovos 100 g. sviesto 4 -5 šaukštai garstyčių grūdelių 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių pastos druskos, mėsos prieskonių Mėsą supjaustome į 10 gabaliukų, išmušame. Kiekvieną gabaliuką pabarstome druska ir mėsos prieskoniais. Mėsos išmuštos gabaliukus dedame vieną ant kito kaskart patepdami garstyčiomis, tai sviestu, ar pabarstydamai garstyčių grūdeliais. Viršų patepame sviestu ir pabarstome garstyčių […]
2 stiklinės grikių kruopų, 2 šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, 150 g rūkytų lašinukų, 3 šaukštai grietinės, druskos. Kruopas sumalti kavamale.Gautus miltus sumaišyti su kvietiniais, įmušti kiaušinius, įberti druskos, įpilti tiek vandens, kad tešla būtų kieta.Daryti apvalius kukulius ir išvirti.Lašinukus pakepinti, pagardinti grietine.Padažą užlieti ant išvirusių kukulių.
2 nedideli ridikai, 4 šaukštai grietinės, truputis druskos, krapų. Ridikus nulupti ir stambiai sutarkuoti. Ant tarkinių užbarstyti druskos, uždengti lėkšte ir gerai pakratyti. Po to supilti grietinę,išmaišyti ir ant viršaus užbarstyti smulkiai supjaustytų krapų.Ridikų maišytinė valgoma su karštomis su lupenomis išvirtomis bulvėmis vakarienei ar pavakariams.
500 g kumpio prieskonių prieskoninių daržovių druskos pomidorų tyrės Padažui: 2 svogūnai 1 šaukštas krakmolo 0,5 stiklinės baltojo (sauso) vyno druskos cukraus Į keptuvą sudėti išimtus ir sukapotus kumpio kaulus, ant jų sudėti mėsą, įtrintą druska su prieskoniais, suberti prieskonines daržoves, įpilti truputį vandens ar sultinio ir kepti orkaitėje, kol suminkštės (retkarčiais palaistant). Padažui pakepintus […]
8 skoltelės ananaso, stiklinė kvietinių miltų, kiaušinis, šaukštas cukraus, ant peilio galo geriamosios sodos, 1/8 l pieno, riebalų, miltinio cukraus. Iš miltų, kiaušinio, cukraus, sodos ir pieno užmaišoma skysta tešla. Konservuotų ananasų skilteles gerai nusausinamos, pavilgomos į tešlą, išverdamos riebaluose, apibarstomos miltiniu cukrumi ir patiekiamos šiltos.
2 silkės, 2/3 stiklinės majonezo, svogūno laiškų ar petražolių lapelių. Silkę išmirkyti, išskrosti, nulupti, pašalinti kaulus, supjaustyti įstrižais gabalėliais ir sudėti į silkinę, sudarant vieną didesnę silkę.Ją užpilti majonezu, pakraščius apibarstyti storoku pjaustytų svogūnų laiškų sluoksniu, viršų papuošti kietai virto kiaušinio griežinėliais, pridėti galvą ir uodegą.Prieš dedant galvą reikia gerai išplauti, išimti žiaunas, į akių […]
6 apelsinai, 6 obuoliai, 125g razinų, 60g cukraus, 1/2 šaukštelio druskos, šaukštelis imbiero, 1/4 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto, 1/8 l raudonojo vyno acto, 250g bruknių uogienės, 8 kiaušiniai. Užpilui: 3 šaukštai juodųjų arbatžolių, šaukštas druskos, šaukštas juodųjų pipirų (nemaltų), lazdelė cinamono, šaukštelis gvazdikėlių. Padažą ruošti tą dieną, kai patiekalas bus valgomas. Minkštąją apelsinų dalį susmulkinti. […]