1 stiklinė tarkuoto fermentinio sūrio, 2 šaukštai kapotų salierų, 1/8 šaukštelio garstyčių miltelių, 2 šaukštai grietinėlės, petražolių. Į indą sudėti sūrį, smulkiai sukapotus salierus, garstyčias, grietinėlę ir gerai išminkyti. Tarp delnų suritinti 16 mažų rutuliukų, pavolioti kapotose petražolėse ir palaikyti per naktį šaldytuve. Sudėti į lėkštę ir įbesti pagaliukus.
6 bulvės 1 stiklinė krakmolo 1 kiaušinis 2 svogūnai 2 šaukštai sviesto 3 šaukštai grietinės 2 šaukštai džiūvėsėlių druskos Bulves nuplauname ir verdame nenuluptas. Išvirusias bulves nulupame ir sumalame mėsmale, suberiame krakmolą, įmušame kiaušinį, pasūdome viską gerai suminkome ir formuojame kukulius. Jie įdaromi smulkiai supjaustytais svieste pakepintais svogūnais. Verdami pasūdytame vandenyje 10-15 minučių. Paskui išgriebiami […]
8 kopūstlapiai, 300 g perlinių kruopų, 500 g bulvių, 4 stiklinės pieno arba rūgpienio, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, truputį sviesto. Išmirkyti perlines kruopas piene arba rūgpienyje.Pasūdytame vandenyje išvirti bulvess ir sutrinti košę.Šią košę sumaišyti su išmirkusiomis kruopomis.Suformuoti iš tešlos 4 bandas, padėti kiekvieną ant kopūstlapio ir pridengti kitu kopūstlapiu.Kopūstlapių paviršių gerai įtrinti lašiniais arba sviestu.Kepti […]
750 g burokėlių 350 g jautienos 1 l vandens Įdarui: 100 g džiovintų grybų, svogūnas šaukštas riebalų 1 kiaušinio baltymas, 1/2 šaukšto džiūvėsėlių, pagal skonį maltų pipirų ir drukskos. Tešlai: stiklinė miltų vandens, druskos Burokėlius supjaustyti kubeliais, užpilti rūgščiomis sultimis, citrinos rūgštimi ar actu parugštintu mėsos sultiniu`ir apie 1 val. palaikyti. Po to sultinį perkošti, […]
300 g virtos veršienos, 60 g konservuotų pievagrybių, saldžioji raudonoji paprika, 3 marinuoti agurkai, 150 g konservuotų kukurūzų, 6 maži vynuoginiai pomidorai. Padažui Po šaukštelį cukraus, druskos, acto ir garstyčių, 100 g aliejaus. Veršieną, papriką, agurkus supjaustykite kubeliais, pomidorus perpjaukite pusiau, suberkite pievagrybius. Sumaišykite cukrų, druską, actą ir garstyčias ir į šią masę nuolat maišydami […]
40g sviesto 3 šaukštai miltų 0,5 l žuvies sultinio 250g grietinėlės 2 tryniai petražolių lapelių krapų, krienų druskos Svieste pakepinkite miltus, kol truputi paruduos. Po truputi, kad nebūtų gumulų, maišydami pilkite karštą žuvies sultinį ir grietinėlę. Virkite apie 10 minučių. Išvirę užpilkite ant išplaktų kiaušinio trynių. Pasūdę įberkite susmulkintų petražolių ir krapų lapelių, tarkuoto krieno.
1 kg žuvies, 100-150 g grietinės, 50 g sviesto, 1 petražolė, 1 morka, 1 svogūnas, druskos Žuvį nuskusti, išskrosti ir nuplauti. Puodą iškloti svogūno, morkos, petražolės griežinėliais. Ant jų sudėti karpio gabalėlius ir užpilti stikline vandens. Pavirus 10 min. pridėti sviesto, grietinės, druskos ir apie valandą troškinti. Reikia stebėti, kad žuvis neprisviltų. Baigiant virti, puodą […]
2 silkės, 5 svogūnai, 100g riešutų, razinų, aliejaus. Silkes nulupti, nuplauti, išimti kaulus ir supjaustyti gabaliukais. Razinas nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir išbrinkinti. Svogūnus nulupti, supjaustyti griežinėliais, apkepinti su aliejumi ir atvėsinti. Tada sudėti razinas, kapotus riešutus, silkę ir viską išmaišyti.
1 veršelio liežuvis, 1/2 stiklinės medaus, 1/2 šaukšto prieskonių, 1/4 šaukštelio gvazdikėlių, 1/2 stiklinės acto, 1/2 stiklinės razinų, 1/4 šaukštelio garstyčių, 1 šaukštelis druskos. Išvirti liežuvį sūriame vandenyje. Nupilti vandenį ir įdėti liežuvį į puodą, supilti kitus produktus ir virti uždengtą ant mažos ugnies 45 minutes. Jeigu padažas nuvirs, įpilti truputi vandens.
300-400g obuolių, 120g perlinių kruopų, 0,5 l pieno, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai cukraus, 20g sviesto, truputis druskos, razinų, tarkuotos citrinos žievelės, 2 kartieji migdolai. Į pieną dėti cukrų, sviestą, truputį druskos, nutarkuotos citrinos žievelės ir užvirinti. Į jį pamažu berti kruopas ir leisti joms išbrinkti. Kruopoms kiek atvėsus , dėti 2 kiaušinių trynius, trintus karčiuosius […]