Konservavimas

3 kg pernokusių pomidorų, 1 kg prinokusių kaukaziškųjų slyvaičių, druskos, cukraus, kvepiančiųjų pipirų, lauro lapų. Pomidorus nuplauti, išpjausčius pažeistas vietas, sudėti į puodą.Kaitinti iki virimo, kol suteš.Medine mentele pertrinti per sietelį.Luobeles ir sėklas išmesti.Taip pat paruošti ir kaukaziškąsias slyvaites.Gautas mases sumaišyti, dar kartą pertrinti, kad neliktų sėklų ir, nuolat maišant, 10-15 min. pavirinti, pridėti prieskonių.Paruoštą […]

1 litro stiklainiui 600g agurkų 150g raudonųjų serbentų 60g druskos 250g vandens 1 svogūnas 2 skiltelės česnako krienų lapų, krapų, estragono, baziliko 3 juodieji pipirai 2 gvazdikėliai 1 lauro lapas 1/2šaukštelio garstyčių miltelių Agurkus nuplauti ir palikti 1 val. šaltame vandenyje. Raudonuosius serbentus nuplauti ir išvalyti nuo šakelių. Į stiklainį ant dugno dėti prieskonius ir […]

1kg baravykų 20g druskos 12 juodųjų pipirų 5 kvapnieji pipirai 2 lauro lapai 60g 30% acto 1/2 šaukštelio cukraus 2 stiklinės vandens 1 svogūnas Grybus nuvalyti, greit nuplauti šaltu vandeniu ir sudėti į rėti. Stambesnius supjaustyti nedideliais gabalėliais, mažesnių nepjaustyti. Sudrėkinti puodo dugną, supilti grybus, truputi pasūdyti ir kaitinti. Kai atsiranda sultis virti dar 10-15 […]

3 kg kriaušių 4 kg cukraus 3 stiklinės vandens 3 šaukštai malto cinamono 7-9 gvazdikėliai 0,5 šaukštelio citrinų rūgšties Kriaušes nuplauname, nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Skilteles 2 min. pamerkiame į parūgštintą karštą vandenį. Iš cukraus ir vandens išverdame sirupą. Į jį suberiame kriaušių skilteles. Verdame, kol skiltelės tampa skaidrios. Baigiant virti įmaišome prieskonius ir citrinų […]

3 kg gražių, neprinokusių kriaušių 1 kg cukraus 1/2 l acto gvazdikėlių cinamono Kriaušes nulupti, supjaustyti į 4 dalis, išpjauti sėklalizdžius. Cukrų užpilti actu, dviem stiklinėm vandens, įdėti gvazdikėlių ir cinamono, užvirinti. Marinatą ataušinti ir užpilti ant kriaušių, palaikyti maždaug 8 val. Tada marinatą nupilti ir užvirinti. Kriaušes sudėti į stiklainius, užpilti ataušintu marinatu, uždengti, […]

1 kg špinatų tyrės (Špinatai) 20 g druskos Paruoštus špinatus 2-3 min. virti pasūdytame vandenyje. Išgriebus sumalti mėsmale, pasūdyti ir supilstyti į 0,5 l talpos švarius butelius. Sterilizuoti verdančiame vandenyje 60 min. Iškaitinus sandariai uždaryti.

1 kg brokolių, 4-5 pomidorai, 3 petražolių šaknys, citrina, 4-5 šviežiai paraugti agurkai, saujelė peletrūno lapelių, skiltelė česnako. Marinatui : litras vandens, po šaukštą cukraus, druskos, šaukštelis citrinos rūgšties. Brokolių žiedyną suskirstyti mažomis dalimis, kotelius supjaustyti gabaliukais.Petražolių šaknis, pomidorus, agurkus supjaustyti smulkiais šiaudeliais, citriną – plonais griežinėliais.Česnaką supjaustyti kuo smulkiau. Daržoves sudėti į stiklainius sluoksniais, […]