4 porcijoms reikės: 8 kadagio uogų, 1 šaukštelio pipirų žirnelių, 1 šaukštelio garstyčių, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų citrinos sulčių, 1 vidutinio svogūno, 800g menkės filė, 2 skiltelių česnako, 2 mažų pomidorų, šaukšto sviesto, 450g šaldytų špinatų, druskos, baltųjų pipirų, petražolių, citrinos griežinėlių. Kadagio uogas, pipirus ir garstyčias sumaišykite su aliejumi, citrinos sultimis, žiupsneliu druskos […]

2 filė silkės, 0,5 kg svogūnų, cukraus, cinamono, rūgščiosio drusko, aliejaus. Dubenį iškloti pjaustytais silkės gabalėliais, po to uždėti supjaustytų svogūnų žiedais, apiberti cukrumi, cinamonu ir vėl dėti silkės gabalėlius, svogūnus, cukrų ir cinamoną. Sudėjus visą silkę, užpilti vandens ir rugščiosios druskelės tirpalu ir šaukštu aliejaus. Silkė turi pabūti šaldytuve apie 4 val.

1 kg žuvies; 2 svogūnai; 1 citrina; 200 g rūkytų lašinių; 3 pomidorai; 3 šaukštai aliejaus; druskos; Nuvalytą žuvį supjaustykite gabaliukais. Iš smulkiai supjaustyto svogūno, tarkuotos citrinos žievės, citrinos sulčių ir druskos padarykite tyrę. Ja aptepkite žuvies gabaliukus. Palaikykite lėkštėje 30 min. Tada suverkite ant iešmo pakaitomis su lašinių gabaliukais, svogūno ir pomidorų griežinukais, gausiai […]

1 kg žuvies, druskos, 80 g miltų, 2 kiaušinių baltymai, 40 g Parmezano (fermentinio) sūrio, 40 g maltų džiuvesėlių, aliejaus zuvei kepti. Nuvalyti žuvies gabaliukai truputi pasūdomi, apvoliojami miltuose, suvilgomi išplaktuose kiaušinių baltymuse, sumaišytuose su tarkuotu sūriu, apvoliojami maltuose džiuvesėliuose ir kepami ant silpnos ugnies, kad žuvis gerai iškeptų. Valgoma su bulvių tyre ir šviežių […]

5-8 silkės, 0,5l marinato, 1-2 morkas, pipurų, 2-5 svogūnai, 1 šaukštas želatinos, citrinos rūgšties, žalumynų, 0,5 stiklinėsaliejaus, 2 kiaušiniai. Išdarynėtas, nuluptas, be kaulų silkes 2-3 val. palaikyti parūgštintame vandenyje. Svogūnų griežinėlius pakepinti aliejuje su stambiai sutarkuotomis morkomis, įberti pipirų. Želatiną ištirpyti ir supilti į marinatą. Silkių puseles nusausinti, ant kiekvienos uždėti pakepintų svogūnų su morkomis, […]

Svogūnų padažo, 0,5 stiklinės susmulkintų pievagrybių ar baravykų, 1 šaukštelis kapoto ankštinio pipiro, 1 šaukštas supjaustytų petražolių lapelių, 2 šaukštai grietinės. Šviežius grybus kartu su kapotais svogūnais apkepinti svieste arba riebaluose. Džiovintus grybus iš pradžių išmirkyti,paskui rupiai supjaustyti. Ankštinius pipirus sudėti į verdantį padažą, supjaustytus petražolių lapelius – į jau išvirusį. Grietinės dėti daugiau, nei […]

1 kg pomidorų, 150 g virtos žuvies, 300 g bulvių, 300 g agurkų, 2 kiaušiniai, 150 g majonezo, pipirų, žalumynų, druskos. Nupjaukite pomidorų viršūnėles, šaukštu išimkite minkštimą, išpilkite sultis. Produktus salotoms supjaustykite griežinukais arba kubiukais ir užpilkite majonezu. Pomidorų vidų pabarstykite druska, pipirais ir prikimškite žuvies salotų. Viršų papuoškite kietai virtų kiaušinių griežinukais ir žalumynais.

1 kg karpis, 1,5 stiklinės alaus, stiklinė atskiesto acto, sauja razinų, citrinos žievelė, 3 gvazdikėliai, druskos, 4 šaukštai miltų, stiklinė džiūvėsėlių, 6 kvapnieji pipirai, 6 juodieji pipirai. Išvalytas karpis supjaustomas gabalais, pasūdomas, pabarstomas miltais, pipirais, užpilamas atskiestu actu ir pusvalandį palaikomas šaltai. Į puode pakaitintą alų sudedamas karpis, sviestas, suberiami džiūvėsėliai, uždengiama ir troškinama 30-40 […]

400g jūros ešerio, 1/4 stiklinės kapoto svogūno, 3 šaukštai sviesto, 2 pomidorai, pusė šaukštelio baziliko, druskos,pipirų. Žuvį nusausinti ir sudėti į sviestuotą kepimo indą. Svogūnus patroškinti svieste. Pomidorus supjaustyti plonais griežinėliais ir sukloti ant žuvies. Ant jų uždėti troškintą svogūną, pabarstyti baziliku, užmesti sviesto gabaliukų. Kepti karštoje orkaitėje apie pusvalandį.