500g kiaulės galvos ar šonkaulių, 750g raugintų kopūstų, obuolys, svogūnas, kmynų. Krienų padažas: 1-2 šaukštai riebalų, 2-3 šaukštai miltų, 0,5l vandens ar sultinio, po 2-3 šaukštus tarkuotų krienų ir grietinėlės, druskos. Mėsą užpilti trupučiu vandens ir virti, kol pusiau suminkštės.Raugintus kopūstus sumaišyti su nuluptu, susmulkintu obuoliu, svogūnu, kmynais.Troškinti, kol produktai suminkštės (sultinys turi beveik išvirti […]
1,5 kg žuvies, 2 kiaušiniai, džiuvesėlių, 3 šaukštai miltų, 60 g sviesto, druskos. Ištroškintą starko filė pavoliokite išplaktuose kiaušiniuose bei miltuose, sumaišytuose su pyrago džiūvėsėliais, ir kepkite svieste, kol abi pusės paruduos. Tiekiama su tuo pačiu padažu ir garnyru.
2 kiaušinio tryniai garstyčių druskos pipirų 0,5 puodelio aliejaus prieskoninių žalumynų Iš 2 kiaušinio trynių, trupučio garstyčių, druskos ir pipirų, lėtai pilant aliejų, išplakamas majonezas. į jį beriama daug prieskoninių žalumynų: petražolių, pipirnės, svogūno laiškų, ir, kad padažas įgautų gražią žalią spalvą, keletas špinato lapelių. Prieskoniniai žalumynai turi būti labai smulkiai supjaustyti, juos reikia gerai […]
400g makaronų, 1/2 stiklinės cukraus, šaukštelis cinamono, 100g džiovintų persikų, 50g džiovintų slyvų, 300g kriaušių, 2 kiaušiniai, šaukštas sviesto, 2 šaukštai razinų. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, išgriebus nuvarvinti ir perlieti šaltu vandeniu. Kriaušes nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti skiltelėmis. Persikus, slyvas, razinas išmirkyti vandenyje, susmulkinti ir užberti cukrumi. Kiaušinius išplakti su cinamonu. Viską sukrėtus į […]
4 porcijoms reikės: 400g kazlėkų, svogūno, stiklinės ryžių, 3/4 stiklinės daržovių sultinio, 3/4 stiklinės natūralaus jogurto, trynio, 3 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio, 2 šaukštų saulėgrąžų sėklų, druskos, pipirų, petražolių. Grybus nuvalykite, nuplaukite, didesnius supjaustykite. Svogūną nulupkite, susmulkinkite. Pakepinkite 2 šaukštuose įkaitinto aliejaus. Sudėkite grybus ir viską truputį pakepinkite. Sumaišykite su petražolėmis, pagardinkite […]
8 arbatiniai šaukšteliai arbatos, verdantis vanduo, pienas, gabalinis cukrus, uogienė, citrinos sultys arba grietinėlė. Arbatžolės supilamos į pašildytą indą, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 5 min., o paskui viskas supilama į arbatinuką. Kiekvienas įsipila antpilo, po to – verdančio vandens. Galima pagardinti pienu, grietinėle ar citrinos sultimis. Rusai arbatą geria kramsnodami gabalinį cukrų arba skanaudami […]
Svogūnas, 2 morkos, 4 šaukštai aliejaus, 400g maltos mėsos, 2 česnakų skiltelės, 530g konservuotų pomidorų be odelių, 150g šaldytų žaliųjų žirnelių, druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelis džoivintų čiobrelių, 250g plačių lakštinių, 100g fermentinio sūrio. Svogūną nulupti ir smulkiai supjaustyti, nuluptią morką supjaustyti šiaudeliais. Daržoves pakepinti su aliejumi. Sudėti maltą mėsą ir kepinti, kol parus. Kepamą mėsą […]
4 svogūnai, 1stiklinė pieno, 2 šaukštai grietinės, 1 virto kiaušinio trynys, 1 morka, truputis pipirų, druskos,krapų. Svogūnus supjaustyti griežinėliais ir sudėti į verdantį pieną. virti 3-5 min. ant silpnos ugnies. Po to svogūnus nusunkti ir sudėti į salotinę, užbarstyti pipirų, druskos, smulkiai kapotą kiaušinio trynį. Užpilti grietinės. Ant viršaus užberti smulkiai sutarkuotą morką. Jei yra, […]
4 porcijoms reikės: 1kg bulvių, šaukštelio kmynų, druskos, pipirų, 200ml sultinio, 3-4 šaukštų baltojo vyno acto, 250g virtų burokėlių, 2 didelių obuolių, 3 arbatinių šaukstelių krienų, 4 šaukštų aliejaus, mažo ryšelio svogūnų laiškų. Į vandenį subėrus kmynus, išvirti neskustas bulves.Išvirtas nulupti ir supjaustyti mažais gabaliukais, pabarstyti druska ir pipirais. Sumaišyti sultinį ir actą, užpilti ant […]
6 porcijoms reikės: 2 obuolių, 2 kriaušių, 400g slyvų, 200g cukraus, žiupsnelio druskos, 2 šaukštų vyno acto. Blynams: 1 kg bulvių, 2 kiaušinių, 3 šaukštų miltų, aliejaus kepimui, druskos. Padažas: vaisius nulupkite, išvalykite sėklytes ir smulkiai supjaustykite. Užpilkite cukrumi ir įberkite druskos. Virkite, kol sukris, įpilkite acto ir vėl užvirkite. Leiskite ataušti. Blynai: Bulves nulupkite […]