200g džiovintų morkų, 300g razinų be kauliukų, 100g lazdyno riešutų arba sezamo sėklų, 0,5 šaukštelio cinamono, 0,5 šaukštelio imbiero, citrina, stiklinė apkepintų avižinių dribsnių. Riešutus sausoje keptuvėje paskrudiname iki gelsvumo, nuimame žievelę ir sukapojame. Morkas ir razinas nuplauname, sumalame mėsmale, išspaudžiame citrinos sultis, sudedame prieskonius, riešutų trupinėlius ir apkepintus dribsnius. Viską gerai išminkome. Į tešlą […]
4 porcijoms reikės: 100g šoninės, 2 skiltelių česnako, 2 svogūnų, 200g mėsos faršo, druskos, pipirų, 2 šakelių petražolių, 4 gabaliukų jautienos (po 150g ), 3 šaukštų aliejaus, 250ml raudonojo vyno, 200ml mėsos sultinio, 2 šaukštų sviesto, 1 šaukšto miltų, 100ml daržovių sultinio, 100ml grietinės, 600g šaldytų pupų, muskato riešuto, 2 šaukštų krakmolo. Šoninę supjaustykite kubeliais. […]
2,5 stiklinės nesijotų miltų, 2 šaukštai cukraus, pusė šaukštelio druskos, 1 pakelis džiovintų mielių, 1 stiklinė kefyro, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė tarkuoto fermentinio sūrio, 1 trynys, 2 šaukšteliai džiovintų krapų. Stiklinę miltų, cukrų, druską ir mielių miltelius sumaišyti. Kefyrą ir sviestą truputį pašildyti (neperšildyti). Maišyti 2 min. mikseriu vidutiniu greičiu. Maišant sudėti sūrį, trynį, […]
1 kg žuvies, 2 svogūnai, citrina 200 g rūkytų lašinių, 3 pomidorai, aliejaus, druskos. Nuvalytą žuvį supjaustykite gabaliukais. Iš smulkiai supjaustyto svogūno tarkuotos citrinos sulčių ir druskos padarykite tyrę. Ja aptepkit žuvies gabaliukus. Palaikykite lėkštėje 30 min. Tada suverkite ant iešmo pakaitomis su lašinių gabaliukais, svogūno ir pomidorų griežinukais, gausiai apšlakstykite pakaitintu aliejumi ir kepkite […]
4 porcijoms reikės: 30g džiovintų baravykų, 2 svogūnų, 2 morkų, mažos saliero šaknies, šaukšto aliejaus, stiklinės pieno, druskos, pipirų, (žirnelių ir maltų), kubelio sultinio daržovių arba grybų). Grybus gerai nuplaukite,užpilkite 2 stiklinėmis drungno vandens ir 2 val. atidėkite. Pasūdykite ir virkite 40 min. uždengus. Daržoves nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir, įdėjusi 2-3 pipirų žirnelius, apkepinkite […]
8 porcijoms reikės: 1 kg jautienos be kaulų, 1/2 kg dešrelių, druskos, pipirų, 2 svogūnų, konservuoto agurko, 2 šaukštų miltų, šaukšto margarino, aliejaus kepti, po žiupsnelį čiobrelių ir mairūnų. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gana plonais griežinėliais.Mėsos gabaliukus truputį padaužykite ir pabarstykite druska bei pipirais.Dešreles perpjaukite perpus.Svogūną nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Ant mėsos dėkite svogūną ir […]
4 porcijoms reikės: 500g virtų bulvių, 2 porų, po šaukštą aliejaus ir sviesto, kiaušinio, baltymo, 3/4 stiklinės riebios grietinės, druskos, pipirų, šaukšto petražolių, muskato riešuto. Tešlai: 1,5 stiklinės miltų, 1/2 pakelio sviesto arba margarino, trynio, 1/2 šaukštelio druskos, riebalų formai. Iš visų komponentų užmaišykite tešlą, įpylusi 2-2 šaukštus šalto vandens. 2 val. įdėkite į šaldytuvą. […]
12 porcijų reikės: 200 g miltų, pusė arbat. šaukšt. kepimo miltelių, žiupsnelis druskos, 120 g cukraus, 1 arbat. šaukšt. tarkuotos citrinos žievelės, 170 g sviesto, 5 kiaušinių tryniai, 1 valg. šaukšt. grietinės, 700 g slyvų, 350g liesos varškės, 1 valg. šaukšt. krakmolo, 4 valg. šaukšt. citrinos sulčių, 2 kiaušinių baltymai, 50 g abrikosų džemo. 1. […]
Silkė, morka, pastarnokas, 2 svogūnai, 3-4 šaukštai aliejaus, kalendros, druskos. Nulupus ir pašalinus kaulus, silkę supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir sudėti į silkinę. Virtą morką ir virtą pastarnoką supjaustyti šiaudeliais. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, apkepinti aliejuje, sudėti morkas ir pastarnokus, pasūdyti, paskaninti kalendra ir, dar kiek pakepinus, uždėti ant silkės.
8 virtos bulvės, 1 kiaušinis, 3 šaukštai miltų, druskos, riebalų. Virtas bulves sutrinti ar sumalti. Pridėjus išplaktą kiaušinį, miltus, truputį druskos, gerai išminkyti. Ranka padaryti paplotėlius, uždėti įdaro, gerai užspausti ir kepinti riebaluose. Tinka su grietinės padažu arba sviestu. Įdarui galima imti mėsą, varškę ir t.t. Grybų įdarui: smulkiai sukapotą svogūną pakepinti riebaluose, sudėti nuvalytus […]