Bulvės su kmynais
6 didelės bulvės, 4 šaukštai kmynų. Bulves gerai nuplauti, sudėti į keraminį kepimo indą, pabarstyti kmynais, uždengti ir kepti apie 2 val. Patiekti į stalą neluptas. Tinka prie dešrelių, žuvies, varškės ir t.t.
Užkepta žuvis
4 porcijoms reikės: 4 bet kokios žuvies filė, 1/2 citrinos sulčių, 100ml sultinio ar daržovių nuoviro, 80g fermentinio sūrio, 200g cukinijos, 250g salotų, 2 pomidorų, 1 laiškinio svogūnėlio, 3 šaukštų balzaminio acto, 1 šaukštelio cukraus, druskos, pipirų, 3 šaukštų aliejaus, šakelės krapų papuošti. Žuvį nuplaukite ir pašlakstykite citrinos sultimis. Pabarstykite druska ir pipirais. Paruoštas filė […]
Jautienos su žalumynų įdaru
4 porcijoms reikės: 4 gabaliukų jautienos (po 200g), druskos, pipirų, 3 šaukštų garstyčių, 4 griežinėlių šoninės, po 1 ryšelį petražolių ir builio, 2 kiaušinių, 100g riebios varškės, 2 svogūnų, 4 skiltelių česnako, muškato riešuto, 3 šaukštų tarkuotų džiūvėsėlių, 3 šaukštų aliejaus, 100g morkų ir šakninio saliero, supjaustytų kubeliais, po 500ml baltojo vyno ir mėsos sultinio, […]
Lenkiški migdolų sausainiai
2 kiaušiniai 200 g migdolų 200 g cukraus karčiųjų migdolų esencijos cukraus pudros Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakti. Likusius ingriedientus išmaišyti kartu su kiaušinių tryniais ir tuomet įmaišyti į baltymus. Masę užtepti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti orkaitėje 100″C temperatūroje apie 2 val. Ataušinti ir supjaustyti 2,5 x 6 cm ilgio stačiakampiais […]
Žuvis daržovių marinate
1 kg menkės, karoso ar kitos žuvies, 0.5 stiklinės miltų, 2 morkos, 1 petražolė, 3 svogūnai, 0.5 stiklinės pomidorų košės(nebūtinai), 0.5 stiklinės aliejaus, 1 lauro lapelis, 5 pipirai, druskos, acto pagal skonį, 1 arbat. šaukštelis cukraus. Žuvį nuvalyti, išimti kaulus, supjaustyti į gabalus ir, pavoliojus miltuose, paspirginti aliejuje.Mažą žuvį apspirginti nepjaustytą. Marinatui skirtas daržoves nuvalyti, […]
Silkės su obuoliais
4 silkės, obuolys, šaukštas pomidorų padažų, pipirų, gvazdikėlių, muskato riešuto, acto, cukraus, druskos. Silkė paruošiama kaip silkių vyniotiniams. Obuoliai sutarkuojami, sudedama pomidorų tyrė, paskaninama pipirais, muskato riešutu, parūgštinama. Viskas gerai išmaišoma ir šia mase ištepamas silkių puselių vidus. Silkės susukamos į rolmopsėlius, užpilamos silpnu marinatu ir, palaikius 4-6 val., patiekiamos į stalą.
OBUOLIŲ SUFLĖ
12 kiaušinių baltymų 150g cukraus 250g obuolių 10g sviesto 20g cukraus pudros 150g pieno ar grietinėlės Obuolius nuplauti, padalinti į keturias dalis, išimti sėklalizdžius. Obuolius iškepti. Baltymus išplakti iki standžių putų. Iškeptus obuolius atšaldyti, pertrinti per sietelį. Į obuolių tyrę supilti cukrų ir kaitinti ant mažos ugnies, kol tyrė pradės tirštėti. Neatšaldytą tyrę supilti į […]
Duonos pudingas su obuolių sultimis, razinomis ir riešutais
300 g ruginės duonos 3 kiaušinių tryniai 75 g cukraus 120 g margarino arba sviesto 200 g obuolių sulčių 50 g razinų citrinos žievelių riešutų druskos Kiaušinių trynius, cukrų, sviestą išplakti, sudėti sultyse išmirkytą duoną, razinas, citrinos žieveles, smulkintus riešutus ir druską. Viską gerai išmaišyti, sudėti į sviestu išteptą formą ir virti vandens vonelėje.
Rūkytos menkės kotletai
400 g rūkytos menkės, 200 g perlinių kruopų, svogūnas, 5 šaukštai sviesto, kiaušinis, 3 šaukštai džiūvėsių. Kruopas užpilti vandeniu, įdėti šaukštą sviesto ir išvirti ant silpnos ugnies.Ataušinti. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste.Menkę ir košę permalti mėsmale, suberti svogūnus, įmušti kiaušinį, pagardinti druska, pipirais.Masę gerai išmaišyti.Daryti nedidelius kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti.Valgyti su pomidorų padažu ir […]
Arbatos kokteilis (fizz)
1/4 l stiprios atšaldytos arbatos, 2 valg. š. citrinos sulciu, 1 arbat. š. Maraschino, 1 arbat. š. cukraus, ledo gabaliukų. Paruošti stiprią arbatą, atšaldyti ir gerai sumaišyti su likusiais ingredientais. Ledo gabaliukus sudėti į taures ir įpilti kokteilio. Kas yra fizz? ,,Pas mus jis be jokiu abejonių yra neginčijamas kokteilių karalius, troškulio malšintojas, kuris nežalingas, […]
Next Posts »»