8-10 obuolių (gražių, vienodo dydžio ), 250g miltų, 250g sviesto ar margarino, 10g romo, 0,15l vandens, truputis druskos, 100g riešutų, 100g miltinio cukraus. Miltus berti ant lentos, dėti nedideliais gabalėliais riebalus ie peiliu kapoti, kol mažiausia riebalų dalelė bus aplipus miltais. Pilti pasūdytą vandenį ir greit šaltomis rankomis užminkyti tešlą. Palikti šaltai 1-2 val. (šią […]
1 antis, truputis džiovintos arba šviežios petražolės ir saliero šaknies, druskos, pipirų,lauro lapų, petražolių šakelių. Padažui: 0,5 stiklinės džiovintų grybų, 30g sviesto arba margarino, 3 šaukštai miltų, 1 stiklinė grietinės. Antį nuplauname, nurenkame padaigus, užpilame šaltu vandeniu, užverdame, nupilame visą vandenį ir antį išplauname. Tada ją supjaustome gabalais, užpilame vandeniu, pridedame prieskonių ir verdame ant […]
4-5 bulvės, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai krakmolo, druskos, 4 šaukštai aguonų. Padažiui: 100g sviesto, 100g grietinės. Su lupenomis išvirtas bulves nulupti ir sumalti mėsmase. Į ataušusią bulvių košę įmušti kiaušinius, suberti krakmolą, sausas švarias aguonas, druskos. Tešlą išminkyti ir daryti apvalius kukulius. Virti pasūdytame vandenyje apie 15 min. Išvirusius išgiebti kiaurasamčiu, vandenį nuvarvinti, kukulius užpilti […]
Svogūnų padažo, 2 – 3 šaukštai susmulkintų žalumynų (krapų, laiškinio česnako, svogūnų laiškų, salierų ir petražolių lapelių) mišinio. Į pagamintą svogūnų padažą sudėti susmulkintus žalumynus. Patiekti prie kiaulienos, jautienos, avienos, briedienos valgių.
1 baklažanas, 2 kaliaropės, 6 pomidorai, 1 žalias pipiras, 3 nedideli svogūnai, 3 stiklinės grybų, 1/4 šaukštelio garstyčių miltelių, 2 skiltelės česnako, 1/3 stiklinės tarkuoto fermentinio sūrio, druskos, pipirų, sviesto. Baklažaną nulupti ir supjaustyti kubeliais. Kaliaropes padalyti į 4 dalis ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pomidorus nuplikyti, nulupti odelę, pašalinti kotelio vietą ir supjaustyti į 4-6 […]
Kepsniui reikės: įdaro (pakepinti svogūnai, konservuoti kukurūzai, pakepintos morkos, truputis razinų, majonezo, neaštrių garstyčių ir medaus) neriebios šoninės; džiovintų abrikosų ir slyvų; prieskonių: pipirų, druskos, česnako miltelių, truputį kardamono ir muskato riešuto. Tešlai reikės: 4 stikl. miltų 0,5 stikl. šilto aliejaus šilto vanduo 50 g. mielių druskos ir cukraus pagal skonį. Mėsą įtrinti prieskoniais ir […]
0,5 stiklinės stiprios juodos kavos, 3 šaukštai pieno, 4 kiaušiniai, 7 šaukštai cukraus, romo. Trynius išsukus su cukrumi supilama kava, romas, ir pienas. Pusdubenis su kremu įstatomas į verdantį vandenį ir sukant kaitinama, kol kremas sutirštėja. Kremui ataušus, įmaišomi suplakti baltymai ir supilsčius į aukštus bokalus, atšaldoma.
Reikės: Anties krutinėlės, Mango salsos, Ryžių. Eiga: Ryžius išvirti, suformuoti dedant į indelį ir išdrėbiant atsargiai ant lėkštės. Krutinėlą paserviruoti papjausčius pagal savo fantaziją. Prieš kepant, krutinėlėje padaryti įpjovas, kad nukeptų daugiau riebalų.
1 pak. mažų barankėlių, apie 100 gr. faršo, mėsos prieskonių, truputis fermentinio sūrio keli šaukšteliai majonezo. Barankėles užmerkti vandenyje 15 min. Paruošti faršą su prieskoniais. Paruoštą mėsą dėti į barankėlės viduriuką, ant viršaus užtarkuoti fermentinio sūrio ir uždėti mažą šauštelį majonezo. Kepti orkaitėje 15-20min. Vietoj mėsos faršo galima naudoti smulkiai pjaustytas krabų lazdeles su kiaušiniu, […]
800g veršienos nugarinės, 4 šaukštai aliejaus, 1/2 šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių, druskos, 2 svogūnai, 1 česnako skiltelė, po vieną geltoną ir raudoną paprikos ankštis, 4 šaukštų pomidorų tyrės, 500g makaronų kriauklyčių. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popierine servetėle, supjaustykite gabaliukais ir maišydami apkepinkite įkaitintoje keptuvėje, įpylę į ją porą šaukštų aliejaus. Pasūdykite, paskaninkite paprikos milteliais. Sumažinkite ugnį, […]