500g aguročių 100ml alyvų aliejaus 100ml grietinės 5-6 dideli bazilikų lapai 500g spagečių arba juostinių makaronų vandens, druskos tarkuoto sūrio Supjaustykite agurotį 2 cm storio griežinėliais ir apkepkite su aliejumi iš abiejų pusių. Supilkite į aguročius pusė grietinės, smulkintus baziliko lapus ir kepkite ant nestiprios ugnies 5 min. Išvirkite makaronus ir gerai nuvarvinkite. Į indą, […]
4 porcijoms reikės: tešlai: 700g bulvių, 250g miltų, 1 kiaušinio, druskos, Įdarui: 500g slyvų, 2-3 šaukštų tarkuotų džiūvesėlių, 4 šaukšto sviesto. Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite ir sumalkite. Sudėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, įberkite miltų, žiupsnelį druskos,įmuškite kiaušinį ir suminkykite tešlą. Padalykite ją į kelias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite volelį ir supjaustykite jį maždaug […]
1,5l vandens, 2 burokėliai, prieskoninių daržovių(morkų, petražolių, salierų, svogūnų, porų), 2-3 džiovinti grybai, 0,25-0,5l burokėlių rūgštymo, druskos, cukraus, skiltelė česnako, šaukštelis sviesto, 1/2 šaukšto miltų. Iš grybų, prieskoninių daržovių ir vandens išverdamas sultinys. Burokėliai nulupami, nuplaunami, supjaustomi šiaudeliais arba stambiai sutarkuojami ir ir sudedami į keptuvę. Pridedama sviesto, apkepinama, įberiama miltų, cukraus, druskos, išmaišoma, įpilama […]
1 kg veršienos kumpio, 4 stiklinės vidutinio stiprumo marinato, 1l marinuotų daržovių asorti, 3 šaukštai želatinos, truputis druskos, pipirų, lauro lapų. Veršieną su prieskoniais užpilame marinatu ir laikome 3 val. Po to veršieną suvyniojame į kepimui skirtą popierių, perrišame virvele ir 1,5 val. kepame orkaitėje. Iškepusią ir atvėsusią veršieną supjaustome griežinėliais, sudedame į lėkštę ir […]
800g cukinijų 4 nedideli svogūnėliai 4 šaukštai aliejaus 3/4 l paukštienos sultinio 1/2 šaukštelio druskos 1-2 šaukšteliai saldžios paprikos 300g vištos krūtinėlės 4 šaukštai grietinės 2 šaukšteliai kapotų šalavijų lapelių Du trečdaliai cukinijų (apie 500g) plonai nulupama ir supjaustoma kubeliais, o likusios cukinijos nuplaunamos ir nušluostomos. Svogūnėliai nulupami ir supjaustomi. Tada dideliame puode įkaitinama pusė […]
200g porų, 200g obuolių, 100g morkų, grietinės, krapų arba petražolių, druskos. Baltąsias porų dalis supjaustyti plonais griežinėliais. Obuolius ir morkas sutarkuoti stambia trintuve. Užpilti grietine, pasūdyti ir gerai išmaišyti. Viršų apibarstyti susmulkintais krapais arba petražolėmis.
Keturioms porcijoms reikia: 1 pakelis apelsinų želė; 1 pakelis vyšnių želė; 200 g. grietinėlės; 2 šaukštai cukraus. Kisieliui: 100 g. šokolado; 1 stiklinė pieno; 1 šaukštas krakmolo; 1 pakelis vanilinio cukraus; truputis aliejaus formelėms patepti. Iš kisieliui skirtų produktų išverdame šokoladinį kisielių. Jį supilstome į aliejumi pateptas formeles ir atvėsiname. Želė ištirpiname (kiekvienam pakeliui želė […]
1,5 kg rabarbarų (Rabarbarai) 1 stiklinė vandens Rabarbarų lapkočius nuplauti, nulupti, smulkiai supjaustyti. Sudėjus į puodą įpilti vandens ir uždengus pavirinti kelias minutes, kol suminkštės. Karštą rabarbarų tyrę sukrėsti į švarius stiklainius ir 90° C temperatūroje pasterizuoti 25-30 min. Tyrė tinka sriuboms virti, padažui parūgštinti. Prieš vartojimą tyrę galima pasaldinti.
1-1,5 kg žuvies, 60 g sviesto, 2 svogūnai, 2 lauro lapai, gvazdikėlis, 5 kartieji pipirai, 5 kvapnieji pipirai, 3 šaukštai tarkuotų krienų, acto, vandens, druskos. Stambius žuvies gabaliukus virkite sūdytame vandenyje su svogūnais, lauro lapais, kvapniaisiais ir karčiaisiais pipirais, gvazdikėliu, gabaliuku sviesto ir trupučiu acto. Išvirusią žuvį apdėkite tarkuotais krienais ir apipilkite pakaitintu sviestu. Galite […]
500g šokolado 4 šaukštai grietinėlės 4 šaukštai jogurto, 4 kiaušiniai 150 g cukraus, 3 šaukštai miltų 300g rūgščių uogų (serbentų ar vyšnių) 1/4 šaukštelio druskos cukraus pudros pyragui pabarstyti Grietinėlę pašildyti ir joje ištirpinti 400g šokolado. Į šokoladą sudėti trynius, cukrų ir gerai išplakti. Sudėti miltus ir gerai išmaišyti. Išplakti baltymus su druska ir atsargiai […]