300 g kvietinės duonos 1 kopūsto gūžė 100 g troškintų grybų 150 g virtos mėsos arba dešros 2 kiaušiniai 40 g sviesto 125 ml pieno maltų pipirų druskos 350 g obuolių Kopūstų lapus apvirti pasūdytame vandenyje. Virtą mėsą arba dešrą susmulkinti, sumaišyti su piene išmirkyta duona ir sumaltais troškintais grybais. Sudėti kiaušinius, sviestą, prieskonius ir […]
300 g žiedinių kopūstų druskos 100 g kukurūzų kruopų muskato riešuto 125 ml pieno 50 ml grietinėlės riebalų formai ištepti 2 – 3 pomidorai 60 g fermentinio sūrio Žiedinį kopūstą išskirstyti į žiedynus, nuplauti, 10 min. virti pasūdytame vandenyje. Užvirinti pieną, įberti žiupsnelį druskos ir nutarkuoto muskato riešuto. Po truputį įberti kukurūzų kruopas, maišant virti […]
Stiklinė kukurūzų kruopų (220g ), 50g tarkuoto fermentinio sūrio (geriausia – parmezano ), 4 šaukštai aliejaus, druskos. Padažui: 1 kg stambių pievagrybių, 3-4 skiltelės česnako, 3 šaukštai šviežių žolelių ( bazilikų, petražolių lapelių, čiobrelių, raudonėlių ), po 2-3 šaukštus acto bei aliejaus, 50g tarkuoto fermentinio sūrio, druskos ir pipirų. Kukurūzų košę geraiusia paruošti iš vakaro. […]
750g vištienos arba 1kg vištos kaulų, morka,salieras, petražolė(su lapais), svogūnas, kiaušinio baltymas, kalendros, druskos, 1-3 l vandens(vandens kiekis priklauso nuo pageidaujamos sultinio konsentracijos). Supjaustyta mėsa ar smulkiai sukapoti kaulai užpilami šaltu vandeniu ir užvirinama. Nugraibstomos putos, pasūdoma ir ant silpnos ugnies verdama 1,5-2 val. Mėsai sumikštėjus, sudedamos stambiai supjaustytos daržovės, perpjautas, sausai pakepintas svogūnas, suberiami […]
6 porcijoms reikės: 750g lašišos filė, 2 šaukštų citrinų sulčių, po 2 raudonąsias ir žaliąsias paprikas, 2 šaukštų aliejaus, 200ml baltojo vyno, 400g mažų pomidorų, 1 ryšelio krapų, salotų lapų, indelio grietinės, 2 šaukštų krienų, druskos, pipirų. Lašišos filė pabarstykite pipirais ir druska, pašlakstykite citrinų sultimis. Paprikas išvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Apkepinkite įkaitintame aliejuje apie […]
6 didelės bulvės, 4 šaukštai kmynų. Bulves gerai nuplauti, sudėti į keraminį kepimo indą, pabarstyti kmynais, uždengti ir kepti apie 2 val. Patiekti į stalą neluptas. Tinka prie dešrelių, žuvies, varškės ir t.t.
4 porcijoms reikės: 4 bet kokios žuvies filė, 1/2 citrinos sulčių, 100ml sultinio ar daržovių nuoviro, 80g fermentinio sūrio, 200g cukinijos, 250g salotų, 2 pomidorų, 1 laiškinio svogūnėlio, 3 šaukštų balzaminio acto, 1 šaukštelio cukraus, druskos, pipirų, 3 šaukštų aliejaus, šakelės krapų papuošti. Žuvį nuplaukite ir pašlakstykite citrinos sultimis. Pabarstykite druska ir pipirais. Paruoštas filė […]
4 porcijoms reikės: 4 gabaliukų jautienos (po 200g), druskos, pipirų, 3 šaukštų garstyčių, 4 griežinėlių šoninės, po 1 ryšelį petražolių ir builio, 2 kiaušinių, 100g riebios varškės, 2 svogūnų, 4 skiltelių česnako, muškato riešuto, 3 šaukštų tarkuotų džiūvėsėlių, 3 šaukštų aliejaus, 100g morkų ir šakninio saliero, supjaustytų kubeliais, po 500ml baltojo vyno ir mėsos sultinio, […]
2 kiaušiniai 200 g migdolų 200 g cukraus karčiųjų migdolų esencijos cukraus pudros Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakti. Likusius ingriedientus išmaišyti kartu su kiaušinių tryniais ir tuomet įmaišyti į baltymus. Masę užtepti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti orkaitėje 100″C temperatūroje apie 2 val. Ataušinti ir supjaustyti 2,5 x 6 cm ilgio stačiakampiais […]
1 kg menkės, karoso ar kitos žuvies, 0.5 stiklinės miltų, 2 morkos, 1 petražolė, 3 svogūnai, 0.5 stiklinės pomidorų košės(nebūtinai), 0.5 stiklinės aliejaus, 1 lauro lapelis, 5 pipirai, druskos, acto pagal skonį, 1 arbat. šaukštelis cukraus. Žuvį nuvalyti, išimti kaulus, supjaustyti į gabalus ir, pavoliojus miltuose, paspirginti aliejuje.Mažą žuvį apspirginti nepjaustytą. Marinatui skirtas daržoves nuvalyti, […]