2kg uogų ( aviečių, mėlynių, braškių, serbentų…) 1,5kg cukraus Uogas perrinkti ir išplauti. Uogas sudedame į indą, kuriame virsime ir užpilame cukrumi. Paliekame 2-3 val. pastovėti. Paskui uogas užverdame ir nukeliame nuo ugnies, palaukiame kol truputi atvės. Tada vėl verdame uogienę, tik ant labai silpnos ugnies, kol uogos pasidarys skaidrios, bet neišsileidusios. Uogienę supilstyti karštą.
1 kg bruknių (Bruknės) 800 g cukraus 1 stiklinė vandens gabalėlis cinamono žievelės 2-3 gvazdikėliai citrinos ar apelsino žievelė Bruknes perrinkti ir nuplauti tekančio vandens srove. Jei nepatinka kartokas prieskonis, užpilti verdančiu vandeniu ir 2-3 min. palaikyti. Paskui vandenį nupilti ir leisti jam gerai nuvarvėti. Uogas suberti į puodą, užpilti karštu sirupu ir virti ant […]
2 kg braškių 2 kg cukraus 3 citrinos Braškes nuplauname, nusausiname, pašaliname lapelius ir suberiame į puodą. Grūstuvu uogas lengvai sumaigome ir sumaišome su cukrumi. Paliekame 2 val. stovėti. Citrinas nuplauname, supjaustome ir išimame sėklas. Tuomet sumalame mėsmale. Verdame braškių uogienę pamaišydami mediniu šaukštu. Baigdami virti sudedame citrinas ir paverdame dar 5 min. Karštą uogienę […]
2 kg kriaušių 1,5 kg obuolių (Obuolys) 4 kg cukraus 6 stiklinės vandens Obuolius ir kriaušes nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Supilame į atskirus dubenis ir užpilame parūgštintu vandeniu. Iš vandens ir cukraus išverdame sirupą. Į verdantį sirupą suberiame obuolius ir verdame 10 min. Tuomet suberiame kriaušių kubelius ir verdame, kol kubeliai tampa skaidrūs. Karštą […]
Išsirpusias uogas nuplauti, išimti kauliukus ir sandariai uždengus 3 min. pavirinti.Nedelsiant supilstyti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti.
1 kg braškių; 700-800 g medaus; Gerai nuplautas braškes (galima jas maišyti su žemuogėmis) supilti į dubenį. Užpilti medumi ir palaikyti 3-4 valandas. Nupilti sirupą, jį iškošti ir virti, visą laiką maišant, ant didelės ugnies 10 minučių. Įdėti braškes ir virti dar kelias minutes. Galima įpilti serbentų sulčių, kad džemas būtų tirštesnis.
1 kg braškių (Braškės ir žemuogės) 1,2 kg cukraus 1 stiklinė vandens Cukrų ištirpinti karštame vandenyje ir užvirinti. Paruoštas uogas suberti į verdantį cukraus sirupą, 2-3 min. pavirti. Nukėlus nuo ugnies palaikyti 15-20 min. vėsioje vietoje. Po to uogų masę vėl virti 2-3 min. ir vėl palaikyti 15-20 min. Tai kartoti 5 kartus. Uogas iš […]
50 neprinokusių graikinių riešutų 1 kg cukraus 2 stiklinės vandens 1 citrina vandeniui 500g kalkių 3 l vandens vandens paruošimas: 500g kalkių gesinti 3 litrais vandens ir duoti pastovėti 3-4 valandas. Paskui nupilti skaidrų vandenį ir perkošti per marlę. Graikinius riešutus apvalyti nuoviršų dengiančios plėvelės ir pamirkyti juos į paprastą šaltą vandenį dviem dienom, keisdami […]
2 kg kriaušių 3 kg cukraus 10 gvazdikėlių Kriaušes nuplauname, nulupame, pašaliname sėklalizdžius. Kriaušes supjaustome kubeliais ir pamerkiame į pasūdytą vandenį 2 min. Tuomet kubelius išgriebiame ir užpilame cukrumi. Paliekame 2-3 val. stovėti. Į puodą nupilame susidariusias sultis ir užverdame. Suberiame kriaušių kubelius ir verdame, kol jie tampa skaidrūs. Baigiant virti suberiame gvazdikėlius. Karštą uogienę […]
Obuolius, kriaušes ir cukrų imti lygiomis dalimis, keletas gvazdikėlių, cinamono. Geriau tinka rūgštesni obuoliai, nepernokusios kriaušės.Vaisius nuplauti, supjaustyti skiltelėmis, išimti sėklas.Sudėti į emaliuotą ar stiklinį indą, užpilti cukrumi.Palaikyti parą.Išsiskyrusias sultis nupilti, užvirinti, nugraibyti putas.Tuomet suberti obuolius, kriaušes, įmesti gvazdikėlių, cinamono ir virti ant mažos ugnies.Kai sirupas suirštėja, o vaisiai tampa skaidrūs, uogienę išpilstyti į stiklainius […]