Pilno grūdo makaronai su moliūgu

Pilno grūdo makaronai su moliūgu

Kas yra pilno grūdo maisto produktai ir kodėl juos valgyti sveika? Pilno grūdo (whole grain) gaminys – kruopos, duona, dribsniai, makaronai, sausainiai – nereiškia, kad jie pagaminti iš nemalto ar rupiai malto grūdo. Tai reiškia, kad miltai yra nesijoti. Kitaip sakant, į juos įeina visos grūdo dalys, įskaitant sėlenas. Grūdas susideda iš endospermos, kuris sudaro […]

Moliūgo-cukinijų blyneliai

Moliūgo-cukinijų blyneliai

Reikės: nemažos riekės moliūgo 1 jaunos cukinijos svogūno 2-3 skiltelių česnako kiaušinio druskos šviežiai maltų pipirų mėgstamų prieskonių 6-7 šaukštų miltų aliejaus kepimui Moliūgą ir cukiniją sutarkuojame burokine tarka. Padruskiname ir kai daržovės išleis sultis, jas nuspaudžiame. Supjaustome kubeliais svogūną, smulkiai sukapojame česnako skilteles. Papipiriname ir pabarstome mėgtamais prieskoniais.  Įmušame kiaušinį, beriame 6-7 šaukštus miltų, kad […]

Moliūgų pyragas

Moliūgų pyragas

Vis daugiau žmonių Lietuvoje augina moliūgus ir atranda anksčiau neįprastų patiekalų skonį. Pavyzdžiui, šis rudeniškas, kvapnus, nesudėtingai paruošiamas pyragas su moliūgais, įrėmintas imbierinių sausainių krašteliais. Įdarui naudojau pusę grynos moliūgų tyrės ir pusę moliūgų-obuolių. Produktai (šiek tiek koregavau pagal save) skirti 26 cm skersmens apvaliai kepimo formai. Moliūgų pyragui reikės: 185 g imbierinių sausainių 4 v.š. cukraus 7 v.š. tirpinto sviesto 1/4 a.š. […]

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas. Patiko netradicinis (nes ne iš trupintų sausainių), drėgnas šokoladinis – brownie – pagrindas, dėl kurio pyragas pakyla į aukštesnį lygmenį. Labai patiko ne itin saldus ir burnoje tirpstantis sūrio (varškės) įdaras su subtiliu moliūgo skoniu. Labai patiko karamelinis, medumi paskanintas glajus, idealiai papildęs ne per saldų storąjį sūrio sluoksnį. Patiko, kad nereikėjo sūrio pyrago tradiciškai virti […]

Kvapiojo moliūgo džemas su citrusais

Kvapiojo moliūgo džemas su citrusais

Vaikystėje moliūgai puikiai augo močiutės darže, bet jie visad buvo tik “dėl grožio“ – įvairių, keistų formų, vieni mažulyčiai, gelsvi, kiti dryžuoti. Dauguma jų iš daržo keliaudavo aukštai ant lentynėlės, kaip dekoracija, o kai pasendavo ir nusibosdavo, buvo be gailesčio išmetami lauk. Niekam net į galvą nešaudavo jų valgyti. Kad moliūgus galima ir valgyti, “atradau“ […]

Moliūgų vyniotinis

Moliūgų vyniotinis

Štai ir jis. Mano pirmasis moliūgų vyniotinis. Labai paprastai pagaminamas (jei turite moliūgų tyrės), labai skanus, labai kvepiantis ir labai rudeniškas. Patikėkite, nuo šito kepinio prieskoniais pakvimpa ne tik jūsų namai, bet ir kaimynų. Pastabos: Moliūgų tyrė pasigaminti pakankamai paprasta – aš įdedu perpjautą moliūgą į orkaitę, į jį įpilu šiek tiek vandens ir kepu, […]

Moliūgų blyneliai

Moliūgų blyneliai

Moliūgų sezonui dar vienas išbandytas receptėlis:) Reikės: 400 g moliūgo, 50 g morkų, 150 g bulvių, 1 svogūno, 4 v. šaukštas miltų, 2 kiaušinių, 2 saujos petražolių, truputį druskos bei aliejaus kepimui. Sutarkuotas daržves sumaišykite su susmulkintu svogūnu, kiaušiniais, miltais, smulkintomis petražolėmis bei druska ir viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite po […]

Moliūgo-paprikų sriuba

Moliūgo-paprikų sriuba

Nepakartojamai skani sriuba!!! Reikės: 0,5 kg moliūgo, 2 paprikų, 4 bulvių, 1 didelio svogūno, 2 kubelių ekologiško sultinio, 3 -5 skiltelių česnako, himalajų druskos, pipirų, 2 lauro lapelių, 100 ml kokoso pieno arba neriebios grietinėlės, čili dribsnių pabarstymui. Moliūgą supjaustome, paprikas irgi ir šauname į įkaitintą orkaitę, šiek tiek pašlakstome aliejumi, pabarstome druska, pipirais ir […]

Moliūgų sirupas

Moliūgų sirupas

Vis nerimsti ir klausi, ką dar galima pagaminti iš moliūgo? Ar bandei moliūgų sirupą? Jei ne – dabar pats metas! Moliūgų sirupas tinka įvairiems desertams gardinti, pavyzdžiui, kavai, lietiniams, pyragams. Tau reikės: 150 g puodelio cukraus, ¾ puodelio vandens, 3 cinamono lazdelių, ½ arb.š. malto cinamono, 7 gvazdikėlių, 7 kvapiųjų pipirų, ¼ arb.š. malto muskato, […]

Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrė

Ruduo – moliūgų metas. Tad verta naudotis proga pasigaminti gardžių ir kitiems metų laikams nebūdingų patiekalų. Šiandien gaminsime moliūgų tyrę. Tai dalis daugelio rudeniškų receptų. Paruoštą moliūgų tyrę šaldytuve galima laikyti savaitę laiko, o iš jos gaminti moliūgų duonelę, keksiukus, pyragus, moliūgų kavą, moliūgų sirupą ir t.t. Moliūgų tyrę gaminti paprasta. Tau reikės…. Moliūgo! 🙂 […]