Rudeniška moliūgų kava

Rudeniška moliūgų kava

Moliūgų kava – ideali jaukiems rudens vakarams, kuomet sukeli kojas ant radiatoriaus ar glaudiesi prie šilto mylimojo. Ir dabar pats tas metas, kuomet moliūgų derlius nuimtas ir jų galima rasti kiekvienos močiutės virtuvėje. Receptas itin paprastas. Tau reikės: 250 ml paruoštos juodos kavos, 250 ml karšto pieno, 2 valg. š. moliūgų tyrės, 2 valg. š. […]

Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrė

Ruduo – moliūgų metas. Tad verta naudotis proga pasigaminti gardžių ir kitiems metų laikams nebūdingų patiekalų. Šiandien gaminsime moliūgų tyrę. Tai dalis daugelio rudeniškų receptų. Paruoštą moliūgų tyrę šaldytuve galima laikyti savaitę laiko, o iš jos gaminti moliūgų duonelę, keksiukus, pyragus, moliūgų kavą, moliūgų sirupą ir t.t. Moliūgų tyrę gaminti paprasta. Tau reikės…. Moliūgo! :) […]

Moliūgų sriuba

1 kg moliūgų, 0,5 l vištienos sultinio, šaukštas sviesto, šaukštas miltų, šaukštas cukraus, druskos, baltųjų pipirų, malto imbiero, cinamono, 150 g virto kumpio, 200 ml saldžios grietinėlės. Moliūgo gabalą nulupti, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais ir 15 min. virti vištienos sultinyje. Masę sutrinti, kad išeitų labai skysta košė, ir sudėti į sriubą. Sviestą sumaišyti su miltais […]

Moliūgų marmeladas

1.5 kg moliūgų, 1 l vandens, 2 apelsinai, 3 citrinos, keletas gvazdikėlių, 1 kg cukraus. Moliūgus nulupti, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais.Gerai nuplautus apelsinus ir citrinas supjaustyti plonais griežinėliais (su žievėmis).Viską sudėti į puodą, užpilti vandeniu.Pavirinti 25-30min. Suberti nurodytą kiekį cukraus, įmesti gvazdikėlius ir maišyti, kol cukrus ištirps.Vėl užkaitinti ir ant vidutinio karštumo ugnies dar 25-30 […]

Moliūgų suflė

6 porcijoms reikės: 600 g moliūgo minkštimo, 50 g cukraus, 2 kiaušinių, 2 šaukštelių tarkuotų džiūvėselių, 0,5 šaukštelio malto cinamono, 50 g maltų graikinių riešutų, vanilinio cukraus, 1 šaukšto cukraus pudros, 1 šaukšto tarkuoto šokolado. Moliūgą nulupkite, išvalykite sėklas, supjaustykite nedideliais kubeliais ir patroškinkite nedideliame kiekyje vandens ant mažos ugnies, kol suminkštės ir pradės irti. […]

Moliūgų pudingas

600 g moliūgų, 600 g obuolių, stiklinė pieno, 50 g cukraus, 2 kiaušiniai, 60 g manų, 2 šaukštai sviesto, cinamono, druskos, grietinės. Moliūgą smulkiai supjaustyti ir apvirti piene.Suberti nuluptus ir susmulkintus obuolius, įberti cukraus, cinamono, druskos ir ištroškinti.Kai obuoliai suminkštėja, maišant suberti manų kruopas ir dar 5-6 min pavirti.Košę ataušinti, išmaišyti su kaišinių tryniais ir […]

Moliūgų ir bulvių sklindžiai

500 g moliūgo 5 bulvės 2 šaukštai miltų 2 kiaušiniai taukų kepimui bruknių uogienės arba rūgščios grietinės druskos Moliūgą nulupti, išimti akytą minkštimą ir sėklas. Bulves nuskusti, smulkiai sutarkuoti. Moliūgą taip pat sutarkuoti. Įmušti trynius, suberti miltus, druską ir išmaišyti. Turėtų būti pakankamai tiršta masė. Baltymus standžiai suplakti ir atsargiai išmaišyti su mase. Karštuose taukuose […]

Moliūgų uogienė su gervuogių sultimis

1 kg moliūgų (Moliūgai, vasariniai), (Geltonasis moliūgas) 1 kg cukraus 1 stiklinė gervuogių sulčių 1 citrinos sultys Moliūgą nuplauname, nulupame, išimame sėklas, supjaustome mažais kubeliais. Kubelius užpilame cukrumi, įpilame 1/3 stiklinės vandens ir verdame, kol nugaruoja susidariusios sultys, kubeliai tampa „gintariniai“. Tada supilame gervuogių sultis ir vėl verdame, kol uogienė pasidaro tiršta. Supilame į stiklainius […]

Moliūgų sriuba

4 asmenims 500 g moliūgo minkštimo, 0.5 l vištienos sultinio, 2 valg. šaukšt. Alyvuogių aliejaus, 1 valg. šaukšt. grietinės, 6 žiupsneliai tarkuoto muskato riešuto, druskos ir pipirų pagal skonį, 12 indiškų riešutų, 6 gabalėliai saldžios ruginės duonos (Borodino tipo). Moliūgo minkštiną supjaustykite gabalėliais ir virkite garuose 20 min. Duonos gabalėlius paskrudinkite orkaitėje 10 min. arba […]

SPANGUOLIŲ IR MOLIŪGŲ TYRĖ

Iš spanguolių išspaudžiamos sultys su minkštimu. Moliūgas nulupamas, išskobiamas minkštimas, supjaustoma ilgais gabalais, kurie verdami, kol sumunkštėja. Išgriebiami ir pertrinami per kiaurasamtį. Imama lygiomis dalimis spanguolių ir moliūgų tyrės, sumaišoma ir pasaldinama pagal skonį. Masė verdama 5-10 min. vis pamaišant. Karšta pilstoma į sterilius stiklainius, kurie sandariai uždaromi.